Wijnen Mendoza Vasco Viejo - 2021

Viniou-recensies

Vasco Viejo Mendoza 2021 is een typische Argentijnse rode wijn, afkomstig uit de bekende wijnstreek Mendoza. Deze wijn is waarschijnlijk gemaakt van de emblematische Malbec-druif, mogelijk aangevuld met andere plaatselijke druiven, zoals Bonarda of Cabernet Sauvignon, typerend voor veel blends uit deze regio. Het jaar 2021 was voor Mendoza gunstig qua klimaat, met voldoende zonuren en een relatief droge groei- en oogstperiode, wat zorgde voor gezonde druiven met een mooie rijpheid. In de vinificatie wordt vaak gekozen voor een korte rijping op roestvrijstalen tanks of ouder eiken, waardoor het fruitige karakter van de wijn goed behouden blijft en hij toegankelijk blijft in zijn jeugd.

Mendoza is het hart van de Argentijnse wijnbouw en geniet internationaal faam dankzij het droge, zonnige klimaat en de hoge ligging aan de voet van het Andesgebergte. De combinatie van arme, alluviale bodems en de verkoelende werking van de hoogte resulteert in intense, aromatische wijnen met mooie zuren en rijpe tannines. Oorspronkelijk werd wijnbouw geïntroduceerd in deze regio door Spaanse en Italiaanse immigranten, waaronder Baskische families, waar mogelijk de naam 'Vasco Viejo' naar verwijst.

Deze frisse, soepele rode wijn uit Mendoza combineert uitstekend met gegrild rood vlees, een klassiek gerecht uit de Argentijnse keuken zoals 'asado', langzaam gegaarde spareribs of een mooie entrecote van de grill. Ook bij een stoofpot met rundvlees, empanadas de carne of gegrilde groenten doet hij het goed. Regionale accenten kun je aanbrengen door hem te serveren bij provoleta, de lokale gegrilde kaas, of een kruidige Argentijnse chimichurri-saus.

Voor de optimale beleving raad ik aan de Vasco Viejo Mendoza 2021 licht te koelen tot 16-18°C. Zo komen de sappige fruitaroma’s en de soepele structuur het beste tot hun recht. Schenk hem in middelgrote glazen en geniet eventueel na een korte beluchting. Deze wijn is ideaal om jong te drinken, maximaal vijf jaar na de oogst.