Mousserende wijnen Mendoza Bodega Norton - Cosecha Especial

Viniou-recensies

De Cuvée Cosecha Especial Brut van Bodega Norton is een sprankelende witte wijn uit de beroemde wijnstreek Mendoza in Argentinië. Deze mousserende wijn, zonder specifiek jaartal (non millésimé), wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle waarbij er een tweede gisting op fles plaatsvindt, wat zorgt voor elegante en fijne bubbels. De blend bestaat doorgaans uit druiven als Chardonnay en Pinot Noir, die bekendstaan om hun frisheid, fruitige aroma’s en goede structuur, wat perfect past bij deze stijl van mousserende wijn. Door het ontbreken van jaartalaanduiding streven de wijnmakers van Bodega Norton elk jaar naar een constante kwaliteit, waarbij frisheid en finesse centraal staan.

Mendoza, gelegen aan de voet van de Andes, is de belangrijkste wijnstreek van Argentinië en geniet een ideaal klimaat voor wijnbouw: veel zonuren, droge lucht en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodem, arm aan organisch materiaal maar rijk aan mineralen, biedt een uitstekend potentieel voor de productie van kwaliteitswijnen, waaronder deze elegante brut. De hoogte van de wijngaarden zorgt voor een langzame rijping, wat meer aromatische complexiteit en frisheid aan de druiven geeft. Mendoza kent een rijke wijnbouwgeschiedenis waarin Europese tradities zijn samengevloeid met innovatieve technieken, resulterend in wijnen die internationaal hun sporen hebben verdiend.

Voor deze frisse en levendige bubbels zijn er heerlijke combinaties te bedenken. Zo is de wijn uitermate geschikt als aperitief, maar ook bij oesters, ceviche of sashimi komt hij uitstekend tot zijn recht. Typische Argentijnse empanadas met witte kaas of kip zijn ook een aanrader, net als lichte salades met citrusvruchten. De subtiele zuren en sprankeling maken dat dit een veelzijdige wijn is die menig feestelijke maaltijd zal versterken.

Voor de beste smaakbeleving serveer je deze mousserende wijn gekoeld, idealiter bij een temperatuur van 6-8°C. Gebruik hiervoor slanke flute-glazen om de fijne bubbels en het frisse karakter mooi tot hun recht te laten komen.