De Catena Zapata Malbec Argentino 2022 uit Mendoza staat bekend als een indrukwekkende Argentijnse rode wijn en komt voort uit een rijke wijntraditie. Hoewel het erop lijkt dat Malbec de hoofdrol speelt in deze cuvée, blijft het mogelijk dat er subtiele aanvullingen van andere druiven zijn. De vinificatie bij Catena Zapata staat bekend om een zorgvuldige selectie van de beste druiven, vaak afkomstig van hooggelegen wijngaarden aan de voet van de Andes. Dit levert doorgaans een wijn op met diepe, paarse kleur, uitbundige aroma’s van rijpe bramen en pruimen, fijne kruiden en elegante florale tonen, ondersteund door zachte maar aanwezige tannines en een frisse zuurgraad. De 2022 jaargang belooft jeugdige energie met een veelbelovend rijpingspotentieel te combineren.
Mendoza is hét wijngebied van Argentinië en geniet wereldwijd grote faam. Het klimaat in deze streek is warm en droog, maar de enorme hoogte van de wijngaarden (vaak tussen de 800-1500 meter) tempert de temperaturen, wat resulteert in ideale rijpingscondities. De arme, stenige bodems dwingen de wijnstok om diep te wortelen, waardoor wijnen vaak kracht, puurheid en aromatische intensiteit tonen. De geschiedenis van wijnbouw in Mendoza reikt tot de zestiende eeuw, maar kreeg een enorme impuls met de komst van Europese immigranten. Malbec ontwikkelde zich hier tot de sterdruif dankzij het buitengewone terroir.
Bij zo’n krachtige, rijke wijn passen gerechten met uitgesproken smaken. Gegrilde ribeye met chimichurri, Argentijns rundvlees van de asado, gestoofde lamsschouder en zelfs stoere vegetarische gerechten als geroosterde aubergine met gerookte paprika vinden moeiteloos aansluiting. Ook harde, gerijpte kazen zijn een uitstekende keuze.
Serveer deze Malbec het best op een temperatuur van 16-18°C om de aroma’s en structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteer de wijn indien mogelijk een uur voor het drinken zodat het bouquet zich mooi kan openen.
