De Catena Zapata Malbec Argentino 2021 uit Mendoza vertegenwoordigt het toplabel van één van Argentinië’s meest geprezen wijnhuizen. Hoewel veel Malbec-wijnen uit deze regio hun kracht en finesse halen uit specifieke wijngaarden en een zorgvuldige selectie van druiven, kenmerkt deze cuvée zich vaak door een intense kleur, rijke fruitaroma’s en een stevige structuur. De opvoeding op eikenhouten vaten zorgt meestal voor subtiele tonen van cacao, koffie en specerijen, maar het blijft de signatuur van het terroir die doorklinkt: rijpe pruimen, zwarte bessen, viooltjes en aardse accenten komen harmonisch samen. De jaargang 2021 staat te boek als een bijzonder geslaagd oogstjaar, met gunstige weersomstandigheden die zorgden voor gezonde, perfect rijpe druiven.
Mendoza is niet voor niets het kloppende wijnhart van Argentinië. De streek ligt aan de voet van de Andes en geniet van veel zonneschijn, maar profiteert tegelijk van de koelte die vanuit de bergen de wijngaarden binnenstroomt. De combinatie van hoge ligging en arme, alluviale bodems zorgt ervoor dat druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, waardoor de wijnen hun frisse zuren en natuurlijke concentratie behouden. Historisch gezien heeft Mendoza een enorme ontwikkeling doorgemaakt: van een bulkstreek tot een regionaal- en zelfs wereldwijd erkend gebied voor kwaliteitswijnen, vooral op basis van Malbec.
Qua wijn-spijscombinaties komt deze wijn bijzonder goed tot zijn recht bij krachtige gerechten, zoals gegrild rood vlees, lamskoteletjes of een Argentijnse asado. Ook stoofpotten met rundvlees en kruidige, gerookte gerechten laten het beste in deze wijn naar boven komen. Een klassieke combinatie is empanadas gevuld met rundvlees of pittige kaas. Bij kaas is een rijpe Manchego of een oude Comté een uitstekende keuze.
Voor de optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren op ongeveer 16-18°C. Schenk hem gerust over in een karaf om de aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen. Geniet ervan in een groot glas om het volle bouquet te ervaren. Deze wijn heeft zowel direct charme als het potentieel om zich met enkele jaren flesrijping verder te ontwikkelen.
