Wijnen Mendoza Bodega Séptima - Lotte Especial - 2021

Viniou-recensies

De Bodega Séptima Cuvee Lotte Especial 2021 uit Mendoza is een prachtige Argentijnse rode wijn, waarmee je de typische kracht en verfijning van deze regio in het glas ervaart. Deze cuvée is samengesteld uit een zorgvuldige selectie van druiven, vaak Malbec aangevuld met Cabernet Sauvignon of Merlot, wat zorgt voor een mooi evenwicht tussen fruitigheid, structuur en elegantie. De jaargang 2021 profiteerde van uitstekende klimatologische omstandigheden, met koele nachten en warme dagen, waardoor de druiven perfect konden rijpen. De vinificatie bij Bodega Séptima verloopt traditioneel met een moderne toets; na een fermentatie op gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn vaak deels op eikenhout wat hem extra complexiteit en fijne kruidigheid geeft.

Mendoza ligt aan de voet van het Andesgebergte en behoort tot de meest vooraanstaande wijnregio’s van Zuid-Amerika. Het droge, zonnige klimaat en de grote temperatuurschommeling tussen dag en nacht zorgen voor intens aromatische wijnen met mooie zuren en rijpe tannines. De bodems zijn arm en stenig, wat de wortels van de wijnstokken dwingt diep te graven – dit geeft het terroir zijn unieke karakter. Argentinië’s rijke wijntraditie gaat terug tot de 16e eeuw, maar het is pas sinds de jaren 1990 dat men internationaal naam maakte met kwaliteitswijnen als deze Cuvee Lotte Especial.

Door zijn rijpe fruittonen van zwarte bessen, pruimen en een snufje zoethout past deze wijn uitstekend bij gegrild rood vlees, een stoofschotel als Argentijns rundvlees ‘empanadas’, of lamskoteletjes met chimichurri. Ook bij krachtige kazen of een groenteschotel met aubergine voelt hij zich prima thuis.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op 16-18°C. Even uit de fles laten ademen voor het schenken geeft het bouquet ruimte om zich helemaal te ontplooien. Zo komt de klasse van deze Mendoza wijn volledig tot zijn recht.