Wijnen Niet gespecificeerd Salentein - Cuvée Exceptionnelle

Viniou-recensies

Salentein Cuvée Exceptionnelle Brut is een sprankelende witte wijn afkomstig uit Mendoza, het toonaangevende wijngebied van Argentinië. Deze mousserende wijn dankt zijn levendige karakter aan een blend van zorgvuldig geselecteerde druiven, die samen zorgen voor finesse en verfijning. Hoewel het exacte oogstjaar niet gespecificeerd is, wordt deze cuvée samengesteld op basis van kwaliteit, waarbij de focus ligt op frisheid en complexiteit. De vinificatie is gericht op het behouden van delicate aroma’s en een elegante mousse, waardoor de expressie van het terroir prachtig naar voren komt.

Mendoza, gelegen aan de oostelijke uitlopers van het Andesgebergte, geniet van een droog, zonnig en continentaal klimaat. De sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan een ideale rijping van de druiven, met behoud van zuren en frisheid. De bodem bestaat voornamelijk uit alluviale afzettingen met zanderige en kiezelrijke structuren, wat zorgt voor een goede drainage en gezonde wijnstokken. De regio heeft een rijke wijngeschiedenis, met Europese invloeden die hebben bijgedragen aan de huidige kwaliteit en diversiteit van de wijnen.

Voor deze Salentein Cuvée Exceptionnelle Brut zijn er verscheidene mooie wijn-spijscombinaties mogelijk. Door het frisse en levendige karakter combineert de wijn uitstekend met lichte gerechten zoals ceviche van witvis, sushi of oesters. Ook Argentijnse empanadas gevuld met kaas of groenten sluiten mooi aan bij de elegante mousserende structuur. Voor een regionale touch kan deze wijn geserveerd worden bij een salade met quinoa en gegrilde citroen — een knipoog naar de Andes-keuken.

Het is aan te raden deze mousserende wijn goed gekoeld te serveren, ideaal tussen de 6 en 8°C. Gebruik bij voorkeur flûtes om de fijne bubbels optimaal tot hun recht te laten komen. Open de fles kort voor het schenken om het frisse karakter en de delicate aroma's volledig te beleven.