Wijnen Coonawarra The Second Fleet - 2022

Viniou-recensies

The Second Fleet 2022 uit Coonawarra, Zuid-Australië is een droge rode wijn die typisch kracht en elegantie combineert, zoals kenmerkend is voor deze beroemde regio. Het druivenras is meestal Cabernet Sauvignon, het paradepaardje van Coonawarra, maar soms bevat de assemblage ook Shiraz of Merlot. De jaargang 2022 geniet van een koeler groeiseizoen, wat zorgt voor een mooie fruitconcentratie en een goede frisheid. Dankzij de rode, ijzerrijke Terra Rossa-bodem en het maritieme klimaat ontwikkelen de druiven er complexe aroma’s van zwarte bes, pruim en laurier, vaak onderlijnd door subtiele houttonen door de opvoeding op eiken vaten.

Coonawarra is wereldwijd geroemd om zijn unieke terroir. De Terra Rossa-bodem – een dunne laag rode klei over kalksteen – geeft de wijnen een bijzondere mineraliteit en finesse. Het gematigde klimaat, dankzij de invloed van de Zuidelijke Oceaan, zorgt voor langzame rijping en behoud van zuren in de druiven. Coonawarra werd al eind 19e eeuw gecultiveerd en heeft met deze combinatie van factoren een uitstekende reputatie opgebouwd als bakermat van Australische top-Cabernet.

Bij deze krachtige en gestructureerde wijn passen gerechten met geconcentreerde smaken. Denk aan gebraden lamsbout, gegrild rundvlees of een stevige Australische meat pie. Ook gerechten met een kruidige saus, zoals een cassoulet of stoofpot, sluiten mooi aan. Voor een regionale touch kunt u een steak met ‘bush pepper’ kruiden proberen, of een aubergine-parmezaan voor een vegetarische pairing.

Voor een optimale proefervaring serveert u deze The Second Fleet 2022 het best op 16-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur een half uur vooraf, zodat hij zijn aroma’s volledig kan ontvouwen. Hiermee geniet u van de structuur, het fruit en de expressieve frisheid van deze prachtige Coonawarra-wijn.