Wijnen Niet gespecificeerd 19 Crimes - Dark Red - 2023

Viniou-recensies

19 Crimes Dark Red 2023 is een Australische rode wijn die opvalt door zijn krachtige karakter en fruitige intensiteit. Deze cuvée bestaat doorgaans uit een blend van druiven als Shiraz, Cabernet Sauvignon en soms Merlot. De wijn uit het warme wijnjaar 2023 toont zich vol en zwoel, met geconcentreerde aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, een hint van chocolade en subtiele kruidigheid. Vinificatie geschiedt veelal op moderne wijze, soms ondersteund door korte houtlagering voor extra ronding en complexiteit. Het kleurprofiel is diep robijnrood en de smaak is soepel, met zachte tannines en een lange, fluweelzachte afdronk.

De regio Zuid-Australië is wereldwijd bekend als wijnhart van Australië, dankzij het zonnige, warme klimaat dat ideaal is voor de rijping van blauwe druiven. De bodems variëren van zanderig tot lemig en dragen bij aan de diversiteit en kwaliteit van de wijnen. Hoewel de exacte subregio hier niet gespecificeerd is, blinkt Zuid-Australië uit in het produceren van krachtige, toegankelijke en moderne wijnen die wereldwijd worden gewaardeerd. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de 19e eeuw en is sterk beïnvloed door Europese immigranten.

Deze stoere blend past uitstekend bij gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan gegrild rood vlees zoals een ribeye of een Australische beef pie, maar ook bij lamskoteletten of een stoofschotel met kruidige saus komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Regionale, licht pittige barbecuegerechten of spareribs met een sappige marinade passen er voortreffelijk bij. Wil je de Australische sfeer nóg beter beleven, serveer hem dan eens bij een stevige kangarooburger.

Voor een ideale beleving schenk je deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Je kunt hem gerust een half uur voor het inschenken openmaken zodat de aroma’s zich volledig ontwikkelen. Serveer in ruime glazen en geniet van een moderne interpretatie van Australische kracht en elegantie.