Mousserende wijnen Niet gespecificeerd 19 Crimes - Sparkling White

De 19 Crimes Cuvée Sparkling White is een mousserende witte wijn uit Zuid-Australië. Omdat er geen specifiek jaartal bekend is en het om een cuvée gaat, is dit waarschijnlijk een blend van meerdere oogstjaren en mogelijk verschillende druivenrassen. Dergelijke wijnen worden vaak samengesteld om een consistent huisstijl te garanderen; meestal zoekt men hierbij naar een frisse, levendige expressie met aangename fruittonen en een verkwikkende mousse. De wijn presenteert zich doorgaans lichtgeel met fijne bubbels en toont in de neus aroma’s van citrus, groene appel, en wellicht subtiele florale en tropische nuances. De smaak is doorgaans droog (“sec”) met accent op fraîcheur en een harmonieuze balans tussen fruit en zuren.

Zuid-Australië is een van de belangrijkste en meest diverse wijnregio’s van de Australische wijnindustrie. Dit gebied kent een warm tot gematigd klimaat, afhankelijk van de nabijheid tot de oceaan, met relatief droge zomers die ideaal zijn voor gezonde, rijpe druiven. De bodems variëren van zanderig tot kleihoudend, wat aanleiding geeft tot uitgesproken karakteristieken in de wijn. De regio heeft een rijke geschiedenis in het maken van zowel stille als mousserende wijnen, waarbij innovatie en internationale invloeden duidelijk aanwezig zijn.

Deze mousserende witte wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel. Serveer hem als aperitief bij lichte borrelhapjes of bij gerechten met een frisse toets, zoals een salade met geitenkaas of ceviche. Denk ook aan klassieke combinaties zoals oesters of lichte sushi. In de Australische traditie doet deze wijn het uitstekend bij zeevruchten; probeer hem bijvoorbeeld bij garnalen op de barbecue of bij een lichte viscarpaccio.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn goed gekoeld, bij een temperatuur van 6-8°C. Gebruik bij voorkeur elegante flûtes om het fijne bruisen en de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de frisheid en levendige stijl die deze cuvée kenmerkt.