Wijnen Geographe Willow Bridge Estate - Gravel Pit - 2019

Viniou-recensies

De Willow Bridge Estate Gravel Pit Cuvée 2019 uit de Geographe-regio van West-Australië is een elegante, droge rode wijn die finesse koppelt aan structuur. Deze cuvée is doorgaans een blend, vaak bestaande uit klassieke Bordeauxdruiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot of mogelijk wat Malbec en Petit Verdot, verfijnd door het unieke Australische terroir. Het jaar 2019 kende gunstige weersomstandigheden, met een milde zomer en genoeg nachtelijke afkoeling, wat de druiven optimale rijpheid en frisse zuren heeft meegegeven. De vinificatie bij Willow Bridge Estate draait om respect voor het fruit: moderne technieken worden gecombineerd met handmatige zorg, waarbij fermentatie op gecontroleerde temperatuur en rijping op fijne Franse eik de wijn verfijning en diepte geven.

Geographe, relatief jong en opkomend als wijngebied, profiteert van het milde maritieme klimaat door de nabijheid van de Indische Oceaan. De koele zeewind vertraagt de rijping, wat resulteert in intens aromatische druiven met een levendige zuurgraad. De bodems in deze streek, variërend van klei en grind tot leemrijke structuren, zorgen voor een uitgesproken mineraal karakter en ondersteunen de complexiteit van de wijn. Ondanks zijn relatief korte wijnbouwgeschiedenis levert Geographe kwalitatief opvallende wijnen, met Willow Bridge als één van de voortrekkers.

Deze robuuste maar elegante rode wijn past perfect bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamsbout, waarbij de rondheid van de wijn de sappigheid van het vlees ondersteunt. Geïnspireerd door regionale Australische keuken kunt u denken aan een stoofpotje van rundvlees met Australische kruiden of zelfs geroosterd wild. Een rijpe kaas zoals een pittige cheddar is eveneens een geslaagd accent.

Voor optimaal genot raad ik aan de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles gerust een uur van tevoren ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en u het beste uit deze karaktervolle Australische rode wijn haalt.