Wijnen Maasvallei Limburg Wijndomein Aldeneyck - 2022

Wijndomein Aldeneyck, gelegen in de Maasvallei Limburg AOC in Vlaanderen, brengt met deze witte wijn 2022 een schitterend voorbeeld van Belgische wijnbouw. Hoewel de exacte cépages vaak variëren bij Belgische witte wijnen, zijn druivensoorten als Pinot Gris, Chardonnay en Auxerrois populair en mogelijk gebruikt in deze cuvée. Het wijnjaar 2022 kende een vrij zonnig groeiseizoen met milde maar toch typische Belgisch continentale invloeden, waardoor de druiven mooi konden rijpen en een expressief aromaprofiel ontwikkelen. Op de kiezelrijke grindgronden aan de oevers van de Maas profiteren de wijnstokken van een perfecte afwatering en een unieke mineraliteit, die zich vertaalt in frisse, levendige wijnen met een mooie structuur. De vinificatie verloopt doorgaans in inox tanks om het zuivere, fruitige karakter optimaal te behouden, met soms een korte rijping op fijne lies voor extra ronding en complexiteit.

De Maasvallei Limburg AOC staat symbool voor de heropleving van de Belgische wijnbouw. Met zijn rivierklimaat – milde zomers, koele nachten en vaak net genoeg neerslag – biedt de regio erg goede condities voor de teelt van witte druivenrassen. Het terroir bestaat uit riviergrind, zand en leem, wat garant staat voor mineraliteit en frisse zuren in de wijn. De wijnbouw in deze regio is jong maar visionair en combineert moderne techniek met respect voor het omliggende beschermde landschap.

Deze witte, droge wijn uit Aldeneyck past uitstekend bij fijne, frisse gerechtjes. Typische combinaties zijn schaal- en schelpdieren, zoals mosselen op Vlaamse wijze of een ceviche van Noordzeevis met citrus en kruiden. Ook lichte geitenkaasjes of een frisse salade met asperges uit Limburg brengen de smaak perfect tot zijn recht. Gerechten met subtiele smaken verdienen de voorkeur, zodat het minerale, frisse karakter van de wijn volledig tot zijn recht komt.

Voor een optimale beleving serveer je deze wijn het best fris, op een temperatuur van 8 tot 10°C. Gebruik bij voorkeur tulpvormige glazen om de aromatische complexiteit mooi te laten uitkomen. Geef de fles kort op voorhand open, maar niet te lang, om de wijn zijn zuivere expressie te laten behouden.