Wijnen Wijnen van Luik Contrepoint - 2018

Viniou-recensies

Deze witte wijn uit 2018, genaamd Contrepoint en afkomstig van de coöperatie Vins de Liège in de regio Luik, laat een fascinerend beeld zien van de Belgische wijnbouw. Deze droge witte wijn, gebotteld op 75 cl, wordt doorgaans samengesteld uit een blend van moderne druivenrassen die goed gedijen in het koele, Noord-Europese klimaat, zoals Solaris, Johanniter of zelfs Pinot Gris. De vinificatie gebeurt met veel respect voor de fruitige frisheid en mineraliteit die het terroir van Luik biedt, vaak met een gecontroleerde temperatuur tijdens de vergisting om de aromatische finesse te bewaren. 2018 was bovendien een uitstekend wijnjaar in België, met een zonnige en droge zomer die zorgde voor uitstekend rijpe druiven en aromatische complexiteit.

De wijnstreek rond Luik staat nog relatief in de kinderschoenen maar groeit snel in reputatie dankzij haar bijzondere ligging aan de oevers van de Maas en de invloed van het unieke terroir. De bodems bestaan uit kalksteen en leem, wat bijdraagt aan frisse zuren en een mooie mineraliteit in de wijnen. Het relatief koele klimaat verlengt het groeiseizoen, waardoor de druiven hun aroma’s langzaam kunnen opbouwen. De heropleving van de Belgische wijnbouw is een boeiend verhaal van innovatie, traditie en respect voor de natuur, iets waar Vins de Liège een uitstekend voorbeeld van is.

Combineer deze Contrepoint het liefst met lichte, verfijnde gerechten die zijn elegantie onderstrepen. Denk bijvoorbeeld aan een sappige forel uit de Ardennen met fijne tuinkruiden, een salade met geitenkaas, of sashimi van witvis. Ook gaat deze wijn mooi samen met streekgerechten zoals ‘boulets à la Liégeoise’ indien op lichte wijze bereid of zachte kaasjes uit de regio.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze witte Contrepoint te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Zo kan hij zijn fijne florale en fruitige aroma’s volop tonen, ondersteund door frisse zuren en mooie diepgang.