Norman Hardie uit Prince Edward County is een bijzonder gerespecteerd wijnhuis in Ontario, Canada, en de jaargang 2017 illustreert het vermogen van deze regio om elegante rode wijnen te produceren. Hoewel het exacte druivenras niet is bevestigd, staat het huis bekend om de productie van klassieke Bourgogne-geïnspireerde wijnen, wat erop kan duiden dat pinot noir of een vergelijkbaar koelklimaatras de basis vormt. De rode wijnen uit deze streek worden doorgaans gekenmerkt door hun verfijnde structuur, frisse zuurgraad en pure expressie van het terroir. De vinificatie bij Norman Hardie is meestal gericht op het benadrukken van deze frisheid en de mineraliteit die zo typerend is voor het lokale karakter.
De regio Prince Edward County ligt aan de noordkant van het Ontariomeer en heeft een koel klimaat met een relatief korte groeiperiode. Dit geeft de wijnen hun frisheid en levendige zuren. De bodem in dit gebied bestaat voornamelijk uit kalksteen, wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit in de wijnen. Prince Edward County is nog een relatief jonge wijnregio, maar heeft al snel naam opgebouwd dankzij toonaangevende producenten zoals Norman Hardie, die laten zien dat kwaliteitswijnen zeker mogelijk zijn in het Canadese klimaat. De combinatie van het koele klimaat, de kalkrijke bodems en de zorgvuldige aanpak in de wijngaard zorgt voor elegante, verfijnde wijnen met veel diepgang.
Deze rode wijn uit Prince Edward County komt het beste tot zijn recht naast gerechten die zijn subtiliteit en zuren waarderen. Denk bijvoorbeeld aan geroosterde kip, kalfsvlees, gekonfijte eendenbout of een stukje zalm van de grill. Ook past deze wijn erg goed bij lokale Canadese specialiteiten, zoals wildgerecht met veenbessen of gebraden lamsrack. De frisse stijl maakt hem geschikt bij zowel lichtere als iets stevigere maaltijden, zolang de smaken niet te uitgesproken zwaar zijn.
Voor de optimale ervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Op deze temperatuur komen zowel het verfijnde fruit, de zuren als de kruidigheid mooi in balans en krijgt u het beste beeld van wat deze wijn uit Ontario te bieden heeft.
