Wijnen Cachapoal Vallei Viña La Rosa - La Capitana Barrel Reserve - 2018

Viña La Rosa uit de Cachapoal Valley brengt met de Cuvée La Capitana Barrel Reserve 2018 een overtuigende Chileense rode wijn, die een mooie weerspiegeling is van het vakmanschap dat deze regio kenmerkt. Hoewel de precieze druivenblend niet gespecificeerd is, laat de stijl van deze wijn doorgaans een samenspel vermoeden van typische Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Carmenère of Merlot. Door de “Barrel Reserve”-vinificatie wordt het karakter van de wijn verstrekt door houtlagering op eiken vaten, wat meestal zorgt voor extra diepgang, structuur en tonen van vanille, toast en specerijen. Het millésime 2018 profiteert van een relatief warm groeiseizoen, wat vaak zorgt voor rijpe fruitaroma’s en zachte tannines.

De Cachapoal Valley, gelegen in de grotere Rapel Valley in Chili, staat bekend om haar uitstekende condities voor de productie van kwaliteitswijnen. Het klimaat is mediterraan, met warme, droge zomers en milde winters. Dankzij de nabijheid van zowel het Andesgebergte als de Stille Oceaan ontvangen de wijngaarden voldoende verkoeling, waardoor de druiven langer kunnen rijpen en hun aromatische complexiteit vergroten. De bodems bestaan er vooral uit klei en alluviale afzettingen, wat een goede waterhuishouding en mineraliteit in de wijnen bevordert. De regio heeft een lange wijnbouwtraditie met Europese invloeden, wat de diversiteit en het niveau van de geproduceerde wijnen verhoogt.

Qua wijn-spijscombinatie is deze krachtige en gestructureerde wijn uitstekend te combineren met gegrild rood vlees, zoals een entrecote van de barbecue, lamsbout of stoofgerechten als stoofpot met rundvlees. Ook stevige kazen en gerechten met kruidige sauzen passen goed bij het robuuste karakter. Wie Chilians gericht wil combineren, kan denken aan pastel de choclo (maisschotel met rundvlees) of empanadas met vleesvulling.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Karaf het eventueel een uurtje voor het drinken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo onthult deze Cuvée La Capitana Barrel Reserve zijn volle kracht en finesse.