Wijnen Colchagua-vallei Emiliana - Novas Gran Reserva - 2018

Viniou-recensies

De Cuvée Novas Gran Reserva 2018 van Emiliana uit de Colchagua Valley in Chili is een biologische rode wijn die vooral gemaakt wordt van typische Bordeaux-druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Carmenère en Syrah, afhankelijk van het jaar. Het jaar 2018 was erg gunstig in de regio, met uitgebalanceerde temperaturen en een relatief lange rijpingsperiode, waardoor de druiven hun aromatisch potentieel volledig konden ontwikkelen. Na de handmatige oogst onderging de wijn een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten die het geheel meer structuur en een subtiele kruidigheid gaven.

De Colchagua Valley, onderdeel van de grotere Rapel Valley, geldt als een van de beste Chileense wijngebieden voor rode wijnen van internationale allure. Het klimaat is mediterraan met warme dagen en koele nachten, aangewakkerd door de invloed van de nabijgelegen Andes en de Stille Oceaan. Deze temperatuurverschillen zorgen voor rijpe maar frisse druiven, met een goede zuurgraad en veel concentratie. De bodem bestaat hier vooral uit klei en alluviale afzettingen, wat bijdraagt aan een stevige structuur en diepe aroma’s in de wijn. Colchagua heeft zich internationaal op de kaart gezet dankzij zijn harmonieuze rode wijnen met een evenwicht tussen fruit, kruidigheid en elegantie.

Deze krachtige, maar evenwichtige rode wijn leent zich uitstekend voor vlezigere gerechten zoals gegrild rundvlees, lamscarré of stoofpotten. Met zijn mooie zuren en aanwezige tannines past hij ook goed bij een stoofpot van wild of rijke pastagerechten met een vleessaus. Wil je de link met Chili leggen, denk dan aan een asado (Chileense barbecue) of empanadas met rundvlees en kruiden.

Voor een optimale beleving schenk je deze wijn het best op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Je kunt hem gerust een half uur vooraf karaferen om zijn aroma’s volledig tot ontplooiing te brengen. Een uitstekende keuze nu, maar deze wijn kan zich ook de komende jaren nog mooi verder ontwikkelen in de kelder.