Mousserende wijnen Maipo Central Casillero del Diablo - Zero Alcohol Free Sparkling

Viniou-recensies

Casillero del Diablo Cuvée Zero Alcohol Free Sparkling is een bijzondere mousserende witte wijn uit de Maipo Central regio in Chili. Deze alcoholvrije cuvée wordt gemaakt van geselecteerde witte druivenrassen die typisch zijn voor de regio, zoals Sauvignon Blanc en Chardonnay, hoewel de precieze blend niet gespecificeerd is. De wijn is brut, wat betekent dat hij droog is met minimale restsuikers, en het vinificatieproces is speciaal aangepast om zonder alcohol een volle smaak en elegante parelende bubbels te garanderen. Omdat deze wijn non-millésimé is, wordt hij waarschijnlijk geassembleerd uit verschillende oogstjaren, wat zorgt voor consistentie in stijl en frisheid.

De Maipo Valley is een van de oudste en meest gerespecteerde wijngebieden van Chili. Gelegen vlak bij Santiago, profiteert deze regio van een gematigd mediterraan klimaat met warme dagen, koele nachten en de invloed van de Andes. De bodem bestaat voornamelijk uit alluviale afzettingen met kiezels en zand, wat zorgt voor een goede drainage en een minerale toets aan de wijnen. De Maipo Valley heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw, beginnend in de 16e eeuw met Spaanse kolonisten. Tegenwoordig staat de regio bekend om zijn kwaliteitswijnen met een uitgesproken karakter en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Deze alcoholvrije bubbel is ideaal als aperitief, maar combineert bijzonder goed met lichte gerechten. Denk aan sushi, zeevruchten zoals garnalencocktail of oesters, frisse salades met citrus en gegrilde kip. Ook typisch Chileense hapjes als ceviche of empanadas met kaas passen uitstekend bij deze frisse en droge stijl. Dankzij het alcoholvrije karakter is deze wijn ook perfect voor bij een feestelijk ontbijt of als begeleider van lichte desserts zoals een fruitsalade.

Voor een optimale beleving is het aan te raden deze wijn goed gekoeld te serveren, bij een temperatuur tussen de 6-8°C. Zo komen de levendige bubbels en de frisse aroma’s het beste tot hun recht.