Wijnen Baden Seeger - Oberklam - 2019

De Seeger Cuvée Oberklam Grand Cru 2019 is een bijzondere witte wijn uit Baden, een van Duitsland’s zuidelijkste en warmste wijnregio’s. Deze cuvée is afkomstig van de befaamde wijnmakerij Seeger, een producent met een uitstekende reputatie voor precisie en vakmanschap. Omdat het om een cuvée gaat, is het moeilijk te zeggen welke druiven exact zijn gebruikt, maar Baden staat bekend om zijn aanplant van Burgundische rassen zoals Weissburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) en Chardonnay. De Grand Cru-classificatie wijst op druiven uit een van de beste wijngaarden en op een zorgvuldige vinificatie, waarschijnlijk met gedeeltelijke houtlagering en lange rijping op de lie, wat de wijn extra complexiteit en diepgang geeft.

De regio Baden, aan de overzijde van de Rijn ten opzichte van de Franse Elzas, geniet van een mild, bijna mediterraan klimaat dat ideaal is voor de rijping van witte druiven. De bodems variëren er van kalksteen en löss tot vulkanische gronden, wat resulteert in elegante witte wijnen met fijne zuren en een subtiele mineraliteit. Baden heeft een eeuwenoude wijntraditie, beïnvloed door zowel Duitse als Franse stijlen, waardoor wijnen vaak vol, rijp en toch verfijnd zijn.

Bij deze stijl witte wijn passen diverse gerechten. Denk aan geroosterde kip, forel met amandel, gebakken schol of een zachte kalfsragout. Ook typisch Zuid-Duitse gerechten als Münchner Schnitzel of Flammkuchen met spek en ui combineren bijzonder goed met het levendige karakter van de wijn. Voor een vegetarische optie is een risotto met asperges of verse paddenstoelen een uitstekende partner.

Serveer deze Grand Cru het beste op een temperatuur van 10-12°C. Geef hem eventueel even lucht voordat je schenkt, zodat aroma’s van wit fruit, bloemen en misschien een hint van hout zich optimaal kunnen ontwikkelen. Zo geniet je maximaal van de klasse en finesse die deze Baden Cuvée Oberklam uit 2019 biedt.