Wijnen Niet gespecificeerd Seeger - Georg - 2023

Viniou-recensies

De Seeger Cuvée Georg 2023 uit Baden is een frisse en elegante Duitse witte wijn, samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druivenrassen die typisch zijn voor de regio, zoals wellicht Weissburgunder, Grauburgunder en Chardonnay. Het wijnhuis Seeger staat bekend om zijn verfijnde vinificatietechnieken, waarbij zowel moderne als traditionele methoden worden gebruikt om een wijn te creëren met veel frisheid, levendige zuren en een subtiele mineraliteit. Het wijnjaar 2023 werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden met voldoende zon en frisse nachten, wat zorgde voor een pittige aromatische expressie in de wijn.

Baden is de warmste wijnregio van Duitsland en profiteert van het milde, bijna mediterrane klimaat, wat zeldzaam is voor Duitse begrippen. De wijngaarden liggen langs de rechteroever van de Rijn en zijn vaak aangeplant op löss-, kalk- en zandsteenbodems. Deze unieke combinatie van zonuren en bodemsamenstelling geeft de wijnen uit Baden hun kenmerkende rondeur, sappigheid en elegante structuur. Baden heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en is vooral bekend om zijn Burgunder-wijnen, die hier een bijzondere diepgang en finesse bereiken.

Deze frisse, droge witte wijn combineert mooi met lichte en verfijnde gerechten. Denk aan visgerechten zoals gegrilde forel of zalm met een frisse kruidenvinaigrette, maar ook heerlijk bij frisse salades, asperges met botersaus of zachte geitenkaas. Wil je dicht bij de lokale tradities blijven, probeer hem dan eens met Badischer Schäufele (gerookte varkensschouder) en zuurkool, of bij een regionale Flammkuchen met ui en spek.

Schenk deze wijn best op een temperatuur van 8-10°C om zijn aromatische kracht en finesse optimaal tot hun recht te laten komen. Een iets bredere wittewijnglas is ideaal om de subtiele neus en de frisheid van deze Cuvée Georg volledig te waarderen.