Wijnen Moezel Propstei Ebernach - Pink - 2023

Viniou-recensies

De Propstei Ebernach Cuvée Pink Rosé 2023 uit de Duitse Moezel is een expressieve, frisse rosé die duidelijk zijn herkomst in het smaakpallet weerspiegelt. Deze wijn is een blend, zoals de naam al doet vermoeden, wat betekent dat verschillende druivensoorten zorgvuldig zijn samengebracht om een harmonieuze samengestelde rosé te creëren. Hoewel de exacte druivensoorten niet vermeld zijn, zijn voor deze regio typisch riesling, spätburgunder (pinot noir) en dornfelder populair voor mousserende en stille roséwijnen. De jaargang 2023 kenmerkt zich door zijn jonge impressies: je mag een levendige en fruitige wijn verwachten, met tonen van aardbei, framboos en wellicht een vleugje citrus. De vinificatie is sec, dus je mag een frisse en droge afdronk verwachten, ideaal voor liefhebbers van subtiele, elegante rosé.

De Moezelregio is wereldberoemd om zijn steile wijngaarden langs de oevers van de rivier de Moezel. Het is een van de oudste wijngebieden van Duitsland, met een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het koele, gematigde klimaat en de leisteenbodems zorgen voor wijnen met een uitzonderlijke zuurgraad, mineraliteit en finesse. Vaak geeft dit terroir extra fraîcheur en complexiteit aan de wijn, kenmerken die je in deze cuvée rosé zonder twijfel zult terugvinden.

Voor passende wijn-spijscombinaties is deze droge rosé uitermate geschikt bij frisse salades, lichte visgerechten zoals zalmfilet of forel, schaal- en schelpdieren, maar ook bij Aziatische (licht pittige) gerechten. Regionaal kun je denken aan 'Flammkuchen' met spek en ui of een klassieke Duitse aardappelsalade.

Voor een optimale ervaring raad ik aan deze Cuvée Pink Rosé te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo blijven de frisse aroma’s mooi in balans en komt de levendige zuurgraad van de Moezel perfect tot zijn recht.