Wijnen Moezel Clemens Busch - Marienburg Rothenpfad GG - 2023

Viniou-recensies

De Clemens Busch Marienburg Rothenpfad GG 2023 is een sublieme witte wijn uit de Mosel, gemaakt van 100% Riesling, zoals traditioneel is in deze regio. Het predicaat “Grosses Gewächs” staat garant voor het hoogste kwaliteitsniveau van droge wijnen in Duitsland. Afkomstig van de Rothenpfad-perceel binnen de beroemde Marienburg-wijngaard, onderscheiden door zijn unieke roodkleurige leisteenbodem, biedt deze wijn een prachtige expressie van terroir. De wijn is biodynamisch gecertificeerd en met aandacht voor detail gevinifieerd, met spontane vergisting op grote oude vaten en vervolgens een rijping op de fijne lies. Het resultaat is een zuivere, minerale wijn, met een geconcentreerde structuur, frisse zuren, delicate florale tonen, knapperige citrusvruchten en een duidelijke ziltige, steensachtige afdronk.

De Moselvallei is een van de meest schilderachtige en prestigieuze wijnstreken van Duitsland, bekend om haar steile hellingen langs de rivier en eeuwenoude traditie in het maken van Rieslingwijnen. Het relatief koele klimaat, in combinatie met de leisteenrijke bodems, zorgt voor een langzame rijping van de druiven en intens aromatische wijnen met veel finesse en lage alcohol. De geschiedenis van wijnbouw in de Mosel gaat terug tot de Romeinen, maar het zijn vooral de afgelopen generaties ambitieuze wijnmakers die het internationale prestige verder hebben verhoogd.

Dit type droge en krachtige Riesling komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Combineer deze Marienburg Rothenpfad GG bijvoorbeeld met gegrilde zeebaars met venkel, tarbot met een beurre blanc, of klassieke gerechten uit de Moezel zoals een lichte forel “Blau” met dille, of kalfsfilet met paddenstoelen. Ook fantastische combinaties zijn te vinden bij Aziatische fusionkeuken, met gerechten waar citrus, gember en koriander de hoofdrol spelen.

Serveer deze wijn liefst in grote glazen op een temperatuur van 10 à 12°C, zodat het bouquet zich optimaal kan ontwikkelen. Decanteer eventueel kort voor het schenken, vooral bij jonge jaargangen zoals 2023, om het aromatische palet helemaal tot ontplooiing te laten komen.