Wijnen Niet gespecificeerd Domaine La Perdrix - Origine - 2021

Viniou-recensies

Domaine La Perdrix Cuvée Origine Orange 2021 is een bijzondere oranjewijn afkomstig uit het zonnige Roussillon in het zuiden van Frankrijk. Deze wijn is gemaakt van witte druiven die, net als bij rode wijn, vergist worden met hun schil. Hierdoor krijgt de wijn naast zijn karakteristieke oranje kleur ook extra structuur, een aangename tanninestructuur en uitgesproken aroma’s. De exacte druivenblend wordt niet vermeld, maar in de Roussillon zijn onder andere Grenache Blanc, Macabeu en Muscat typerend. Dankzij biologische certificering weerspiegelt de wijn prachtig het karakter van zijn terroir. De 2021-editie kenmerkt zich door een frisse levendigheid en een subtiele complexiteit, met tonen van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, kruiden en een hint van thee; alles versterkt door een lichte, aardse ondertoon.

De Roussillon is een mediterrane wijnstreek met een warm, droog klimaat en veel zonuren. De bodems bestaan veelal uit schist, kalksteen en klei, hetgeen bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid in de wijnen. Deze streek is historisch bekend door haar multiculturele invloeden, met wijngaarden die beschut liggen tussen Pyreneeën en zee. Het klimaat biedt ideale omstandigheden voor biologische wijnbouw en wijnmakers als Domaine La Perdrix leggen de nadruk op respect voor natuur én traditie.

Oranjewijn is een wijn met veel culinaire mogelijkheden. Dankzij zijn structuur en kruidigheid is deze wijn uitstekend inzetbaar bij gerechten met een uitgesproken smaak. Denk aan gegrilde groenteschotels zoals ratatouille, couscous met geroosterde pompoen of curry’s met kokosmelk. Ook lokale tapas uit de Roussillon, zoals paprikasalade, Brandade de Morue of geitenkaas, vullen de wijn mooi aan. Door zijn lichte tannines is hij eveneens verrassend lekker bij gebraden kip met Mediterrane kruiden.

Voor de optimale expressie van zijn aroma’s schenk je deze oranjewijn het best tussen de 10 en 12°C. Decanteer eventueel kort vooraf om de wijn te laten ademen en laat hem volop tot zijn recht komen in een wijde wittewijnglas. Zo geniet je van zijn unieke, gastronomische karakter.