Wijnen Roussette de Savoie Montemirand - Anne de Chypre - 2021

Viniou-recensies

De Roussette-de-Savoie AOC Cuvée Anne de Chypre 2021 van Domaine Montemirand is een verfijnde witte wijn, gemaakt van de altesse-druif, lokaal ook wel roussette genoemd. Deze autochtone variëteit staat garant voor een frisse, elegante stijl met mooie zuren, verfijnde bloemige aroma’s en een subtiele minerale toets. De jaargang 2021 kenmerkt zich door zijn levendigheid en finesse, dankzij een relatief koele groei- en oogstperiode. De wijn is droog (sec) gevinifieerd om het pure, karakteristieke profiel van de druif en het terroir volledig tot uiting te laten komen.

De Savoie is een bergachtig wijngebied in het oosten van Frankrijk, aan de voet van de Alpen. Het koele klimaat met grote dagelijkse temperatuurverschillen draagt bij aan het behoud van frisheid in de wijnen. De wijngaarden liggen vaak op steile hellingen met kalkrijke, stenige bodems die zorgen voor complexiteit en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. Dankzij de invloed van de Alpen en een rijke historie in wijnbouw, levert Savoie verrassend verfijnde en karaktervolle witte wijnen als deze Roussette.

De levendige zuren en lichte structuur maken deze wijn zeer geschikt als aperitief of bij fijne voorgerechten. Klassieke Savoie-gerechten, zoals raclette of tartiflette, matchen uitstekend door het frisse en toch krachtige karakter van de wijn. Ook verfijnde visgerechten, zoals forel uit de Alpenrivieren, coquilles, of gestoomde witvis met een botersaus, zijn perfecte metgezellen. Voor een subtiele vegetarische pairing kunt u denken aan asperges of geitenkaas uit de regio.

Serveer deze Roussette-de-Savoie het beste op een temperatuur van 8-10°C om de fraîcheur en aromatische expressie optimaal te ervaren. Gebruik bij voorkeur wijde glazen, zodat de delicate aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen tijdens het proeven.