Wijnen Jurançon Le Propriétaire - 2023

Viniou-recensies

Le Propriétaire Jurançon Moelleux 2023 is een karaktervolle witte wijn uit het zuidwesten van Frankrijk, afkomstig van wijngaarden aan de uitlopers van de Pyreneeën. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de lokale druivenrassen Gros Manseng en Petit Manseng, die bekendstaan om hun aromatische intensiteit en uitgesproken zuren. De moelleux-stijl geeft aan dat de wijn een aangename zoetheid bezit, zonder stroperig zwaar te worden, dankzij de frisse zuren die de balans bewaren. De druiven worden doorgaans laat geoogst, wanneer het natuurlijke suikergehalte verhoogd is door de invloed van de warme herfstzon en koele bergwinden, wat resulteert in geconcentreerde aroma’s van exotisch fruit, gekonfijte citrus en bloemen.

De Jurançon-streek is gelegen in het zuidwesten van Frankrijk, niet ver van de Atlantische Oceaan, en profiteert van een uniek microklimaat. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met een bodem rijk aan klei, kalksteen en zand, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijn. De Jurançon heeft een rijke historie en werd al in de Middeleeuwen geroemd; het was zelfs de wijn waarmee Henri IV werd gedoopt. Het gematigde klimaat, gecombineerd met de aanvoer van frisse lucht uit de bergen, zorgt voor een lang groeiseizoen en een spannende balans tussen rijp fruit en levendige zuren.

Deze moelleux past uitstekend bij foie gras, een klassieke combinatie uit de streek, maar ook bij blauwschimmelkazen zoals Roquefort of een pittige schapenkaas uit de Pyreneeën. Voor zoetere combinaties is het heerlijk met desserts op basis van abrikoos, perzik of exotisch fruit, of een tarte Tatin. De wijn ondersteunt ook Aziatische gerechten met een vleugje pittigheid door zijn balans van zoet en fris.

Voor de optimale smaakervaring adviseer ik deze Jurançon moelleux te serveren tussen 8 en 10°C. Zo komen de geurige aroma’s het beste tot hun recht en blijft de wijn verfrissend levendig op het palet.