La Magendia de Lapeyre 2018 uit Jurançon is een fraaie expressie van de rijke traditie uit het Piémont Pyrénéen in Zuidwest-Frankrijk. Deze witte wijn, in demi-sec-stijl, combineert frisheid en subtiele restzoetheid, kenmerkend voor de beste Jurançon-wijnen. Terwijl de exacte druivensamenstelling meestal wordt gedomineerd door lokale rassen zoals Gros Manseng en Petit Manseng, staat deze wijnstijl vooral bekend om zijn volle aroma’s, levendige zuren en het delicate balans tussen zoet en fris. De zonovergoten hellingen aan de voet van de Pyreneeën zorgen voor wijnen met intens fruitige aroma’s – denk aan exotisch fruit, citrus, verse witte bloemen en soms een zweem van honing. De vinificatie bij huizen als Lapeyre focust vaak op het behouden van de natuurlijke zuurgraad, waardoor de wijn een mooie spanning heeft ondanks de zachte zoetheid.
Jurançon is een historisch wijngebied waarbij het unieke microklimaat – beïnvloed door Atlantische invloeden en de nabijheid van de bergen – een trage rijping van de druiven garandeert. Dit zorgt voor een bijzondere aromatische rijkdom en evenwichtige zuren. De bodems bestaan vaak uit arme, stenige klei en zandsteen, wat de wijnen extra diepgang geeft. Al sinds de Middeleeuwen geniet Jurançon een grote reputatie, mede dankzij de bijzondere kwaliteit van zijn witte wijnen die zowel jong als op leeftijd uitstekend kunnen smaken.
Qua spijscombinatie is La Magendia de Lapeyre demi-sec bijzonder veelzijdig. Hij combineert prachtig bij regionale gerechten zoals eendenleverpaté of een stukje schapenkaas uit de Pyreneeën. Ook licht pittige Aziatische gerechten, gegrilde schaal- en schelpdieren, of zelfs desserts met tropisch fruit vinden hierin hun perfecte match. Dankzij het subtiele zoet kan deze Jurançon ook verrassend werken met licht kruidige gerechten.
Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond 8-10°C. Zo komen zowel zijn aromatische complexiteit als zijn verfijnde zoet-frisbittere balans het best tot hun recht.
