Viniou-recensies
Château Montus 2019 is een prachtige Madiran uit het zuidwesten van Frankrijk, gesitueerd aan de voet van de Pyreneeën. De wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van de Tannat-druif, een cépage die bekendstaat om zijn diepe kleur, krachtige structuur en indrukwekkend bewaarpotentieel. In deze cuvée zorgt het vakmanschap van Château Montus ervoor dat het expressieve fruit van Tannat harmonieus samenkomt met een subtiele houttoets, dankzij de rijping op eiken vaten. Het jaar 2019 biedt rijpe, geconcentreerde aroma’s van zwarte bessen, pruimen en zoethout, vergezeld van elegante tannines en een lange, minerale afdronk.
De regio Madiran ligt in het hart van het Franse Zuidwesten en profiteert van een zeer gevarieerd terroir: kiezelrijke heuvels, kalksteen en klei zorgen samen voor kracht en complexiteit in de wijnen. Het klimaat wordt beïnvloed door de oceaan en de nabijheid van de Pyreneeën, met warme dagen, koele nachten en een gematigde neerslag. De streek heeft een rijke wijnbouwtraditie, waarbij de Tannat-druif sinds eeuwen centraal staat. Dit druivenras vraagt om zorgvuldige vinificatie én een zekere periode van flesrijping om het beste van zichzelf te tonen.
Deze krachtige Madiran vraagt om uitgesproken gerechten aan tafel. Hij is een perfecte compagnon bij langzaam gegaard lamsvlees, wildgerechten zoals hert of everzwijn, confit de canard uit de streek of een rijke cassoulet. Ook harde, gerijpte kazen—zoals een lokale Ossau-Iraty—onderstrepen zijn kracht en diepte. Bij meer internationale keukens zijn kruidige stoofschotels en geroosterd rundvlees uitstekende begeleiders.
Laat de wijn minstens één uur van tevoren karafferen om zijn aroma’s volledig te laten openbloeien. Serveer Château Montus 2019 bij een temperatuur van 16-18°C om zowel zijn structuur als finesse optimaal te ervaren. Een wijn met veel toekomst, maar nu al opwindend in het glas.
