Château Famaey 2022, uit de appellatie Cahors AOC in het Zuidwesten van Frankrijk, is een robuuste en karaktervolle rode wijn. De cuvée, samengesteld uit voornamelijk Malbec, mogelijk aangevuld met Merlot of Tannat, weerspiegelt perfect de kracht en elegantie van zijn herkomst. Het jaar 2022 heeft wijnen opgeleverd met een mooie concentratie van rijp fruit en fijne tannines, mede dankzij gunstige weersomstandigheden. Voor de vinificatie worden traditionele methodes gebruikt, waarbij een zorgvuldige temperatuurcontrole en eventueel houtlagering zorgen voor diepte, structuur en complexiteit. In het glas herken je intense aroma’s van zwarte bessen, pruimen, viooltjes en subtiele kruidige tonen, ondersteund door een zachte doch stevige tanninestructuur.
De regio Cahors, gelegen aan het plateau aan de voet van het Massif Central, profiteert van een continentaal klimaat met mediterrane invloeden. Dit zorgt voor warme zomers, milde herfsten en voldoende neerslag, die samen met de kalkhoudende kleigrond en grindterrassen een ideale basis vormen voor Malbec, lokaal vaak “Côt” genoemd. De wijngeschiedenis van Cahors gaat terug tot de Romeinse tijd, waarbij de reputatie van krachtige, lang houdbare wijnen met de bijnaam “zwarte wijnen” wereldwijd bekend werd.
Deze karaktervolle wijn combineert uitstekend met geroosterd lamsvlees, entrecote, wildgerechten of gekonfijte eend, typisch voor de regionale keuken van Zuidwest-Frankrijk. Ook stevige stoofgerechten, cassoulet of harde kazen zoals Cantal of Roquefort vormen fraaie combinaties. Probeer ook eens rijk gevulde groentegerechten met linzen of champignons.
Schenk Château Famaey 2022 bij voorkeur op een temperatuur tussen 16 en 18°C, eventueel decanteren een uurtje voor het serveren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Hierdoor presenteert de wijn zich op zijn best: vol, evenwichtig en kruidig, met een lange, elegante afdronk.
