Wijnen Coteaux du Layon Domaine Juchepie - Saint Martin

Domaine Juchepie in de appellatie Coteaux-du-Layon, gelegen in de Anjou-Saumur regio van de Loirevallei, produceert met de cuvée Saint Martin een witte wijn die bekendstaat om zijn verfijning en typische expressie van het lokale terroir. Deze cuvée bestaat voornamelijk uit Chenin Blanc, een inheemse druif die de regio beroemd heeft gemaakt. De wijn is "sec", dus droog, wat relatief zeldzaam is voor een gebied dat met name bekendstaat om zijn zoete wijnen. De specifieke productie zonder millésime (jaartal) suggereert een initiatief om de constante kwaliteit en stijl van het domein te benadrukken, mogelijk door het mengen van verschillende jaargangen om balans en continuïteit te bereiken. De vinificatie verloopt zorgvuldig en met respect voor de druif, wat resulteert in een wijn met levendige zuren en een mooie mineraliteit, ondersteund door subtiele aroma’s van wit fruit, bloemen en een frisse citrusnoot.

De regio Anjou-Saumur in de Loirevallei staat bekend om zijn diverse bodems, in dit deel hoofdzakelijk leisteen en schist met kalklagen, wat bijdraagt aan die kenmerkende frisheid en complexiteit. Het gematigd oceaanklimaat met zijn relatief milde winters en zomers gunt de druiven een langzame, gelijkmatige rijping waardoor ze hun aromatische intensiteit behouden. De streek heeft een lange wijnbouwgeschiedenis, die zich heeft ontwikkeld tot een waarlijk internationaal referentiepunt voor Chenin Blanc.

Voor foodpairing biedt deze frisse, droge Chenin Blanc uitstekende mogelijkheden. Door zijn levendige zuren en minerale structuur past hij goed bij schaal- en schelpdieren zoals oesters en mosselen, gegrilde vis, of lichte gerechten met een citrussy saus. Klassiekers uit de regio, zoals geitenkaas (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol), accentueren de frisheid van de wijn. Ook een lichte salade met appel, walnoten en blauwaderkaas kan de wijn mooi begeleiden.

Serveer de wijn best op een temperatuur van 8-10°C om de levendige frisheid en aromatische nuances volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen is doorgaans niet nodig, maar een glas met voldoende opening bevordert de expressie van zijn elegante geuren. Zo geniet je optimaal van deze eigentijdse Loirewijn.