Wijnen Touraine-Amboise Domaine La Plouzière - 2009

Viniou-recensies

Domaine La Plouzière 2009 uit de appellatie Touraine-Amboise AOC is een rode wijn die uitstekend de karakteristieken van zijn herkomstregio weerspiegelt. Deze wijn is meestal samengesteld uit de Malbec-druif (lokaal Côt genoemd), soms aangevuld met Cabernet Franc en Gamay, afhankelijk van de assemblage van het domein en het oogstjaar. De jaargang 2009 staat bekend als een warm en evenwichtig wijnjaar in de Loire-vallei, wat resulteerde in rijpe, geconcentreerde druiven met een uitstekende balans tussen fruit, frisheid en structuur. De vinificatie op Domaine La Plouzière is doorgaans gericht op het behouden van het fruitige karakter en de frisheid van de wijn, met een zachte extractie zodat het elegante zijdeachtige tannines oplevert. Na enkele jaren op fles, wat bij deze millésime duidelijk het geval is, ontwikkelt de wijn tertiaire aroma's met tonen van leer, tabak en gedroogd fruit, samen met het jeugdige rode fruit en een vleugje kruiden.

De Touraine-regio, en meer in het bijzonder het gebied rond Amboise, staat bekend om zijn milde, relatief koele klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de rivier de Loire. De bodems bestaan voornamelijk uit tuffeau (krijtsteen), zand en klei, wat bijdraagt aan de finesse en het minerale karakter van de wijnen. Amboise zelf heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en is historisch verbonden met het Franse hof, wat de wijncultuur van hoge kwaliteit verklaart.

Voor culinaire combinaties past deze Touraine-Amboise rouge uitstekend bij traditionele gerechten uit de regio, zoals rillettes de canard (eendenrillette), of een stoofpot van zacht vlees zoals coq au vin op basis van lokale wijnen. Hij harmonieert ook mooi met gegrilde lamskoteletjes, pasta met paddenstoelen of een zachte geitenkaas uit de Loire.

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze wijn licht gekoeld te serveren, rond 15-17°C. Een korte beluchting in een karaf helpt de wijn zijn aroma’s volledig te ontplooien, vooral nu hij mooi is gerijpt. Daardoor bieden zich complexiteit en harmonie aan die een ervaring rijk aan finesse garanderen.