Wijnen Côtes-d'Auvergne Cuvée des Volcans - 2024

Viniou-recensies

De Cuvée des Volcans Rosé 2024 uit de appellatie Côtes-d’Auvergne is een expressieve en levendige rosé die de unieke eigenschappen van de Auvergne weerspiegelt. Deze wijn is doorgaans gemaakt van gamay-druiven, die hier dankzij het koele klimaat en vulkanische bodems uitzonderlijk goed gedijen. Het jaar 2024 bracht een relatief milde lente en een zonnige zomer, wat resulteerde in druiven met een mooie balans tussen frisheid en aroma’s. De vinificatie is modern en gericht op het behouden van het fruitige karakter, met minimale schilweking om die delicate zalmroze kleur te verkrijgen en de fijne aroma’s centraal te stellen.

De Côtes-d’Auvergne, onderdeel van de Vallée de la Loire en specifiek van de Les vignobles du Centre, is een bijzonder wijngebied gelegen rondom oude vulkanen in het hart van Frankrijk. De bodems bestaan veelal uit basalt en tufsteen, wat de wijnen een frisse mineraliteit en finesse geeft. Het klimaat is continentaal, met koele nachten en warme dagen, waardoor de druiven langzaam rijpen en uitstekend hun aroma’s ontwikkelen. Het gebied heeft een rijke historie, nog niet zo bekend als andere Loire-regio’s, maar biedt juist daardoor verrassende en authentieke wijnen met karakter.

Deze rosé past perfect bij lichte zomerse gerechten, zoals salade Niçoise, gegrilde garnalen of een quiche met groenten. Ook bij regionale Franse gerechten als lentilles vertes du Puy met gerookte forel of een plateau de charcuterie uit de Auvergne komt hij tot zijn recht. Zijn frisse zuren en minerale ondertoon maken hem ook een fijne partner voor Aziatische keuken, zoals sushi of Vietnamese loempia’s.

Voor de beste ervaring serveert u deze rosé op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel de fijne florale geuren als het fruitige karakter optimaal tot hun recht en biedt de wijn een verkwikkende en elegante afdronk.