Wijnen Niet gespecificeerd Maunoury - Éphémère - 2020

Viniou-recensies

De Maunoury Cuvée Éphémère 2020 is een rode wijn uit de Loirestreek in Frankrijk, afkomstig van het huis Maunoury. Hoewel de exacte druivenrassen niet gespecificeerd zijn, worden in de Loire voor rode wijn vaak druiven als Cabernet Franc, Gamay, en Pinot Noir gebruikt. De jaargang 2020 stond bekend om zijn gunstige weersomstandigheden, met een warme zomer en voldoende neerslag, wat zorgde voor gezonde, goed rijpe druiven. De vinificatie van deze cuvée wordt zorgvuldig uitgevoerd met respect voor het fruit en het terroir, vaak met een vrij korte inweking om de elegantie en frisheid te bewaren die kenmerkend zijn voor Loire-wijnen.

De Loirevallei is beroemd om haar veelzijdige wijnen en gevarieerde terroirs. Het klimaat is hier relatief koel en gematigd, beïnvloed door de Atlantische Oceaan. De bodems variëren van kalksteen en klei tot zand en grind, die elk hun unieke eigenschappen aan de wijnen meegeven. De rijke geschiedenis van de Loire als wijnregio reikt tot de middeleeuwen, en de wijnen staan bekend om hun elegantie, frisheid en aromatische complexiteit, kenmerken die je doorgaans ook in deze Cuvée Éphémère terugvindt.

Wat foodpairing betreft, past deze elegante, frisse rode wijn uitstekend bij lichte vleesgerechten, gevogelte zoals kwartel of kip met een zachte saus, en lichte stoofschotels zoals coq au vin. Ook charcuterie, een smeuïge paté, of Franse kazen zoals een Saint-Nectaire komen prachtig tot hun recht. Traditioneel uit de Loire kan je bijvoorbeeld kiezen voor rillettes of een paté de campagne, die mooi samengaan met de sappigheid en subtiliteit van deze wijn.

Voor de optimale proefervaring adviseer ik de wijn te schenken op een temperatuurbereik van 14-16°C. Zo komen de aroma’s van rood fruit, een lichte kruidigheid en de frisse zuren goed tot hun recht, zonder dat de elegantie verloren gaat. Decanteren is niet strikt nodig, maar kan de wijn eventueel meer openheid geven, vooral bij een jongere jaargang.