Wijnen Pouilly-fumé Château Nozet - Baron de L - 2020

De Pouilly-Fumé “Cuvée Baron de L” 2020 van Château Nozet is een witte wijn uit het hart van de Loirevallei, specifiek de befaamde subregio Les vignobles du Centre. Hoewel cépages zelden expliciet bevestigd worden, staat de appellatie Pouilly-Fumé wereldwijd bekend om haar droge witte wijnen, doorgaans gemaakt van sauvignon blanc. Deze cuvée wordt vaak gezien als een van de vlaggenschepen van het domein en kenmerkt zich door een elegante combinatie van frisheid, mineraliteit en complexiteit. Het wijnjaar 2020 in de Loire leverde over het algemeen wijnen op met een mooie balans tussen aromatische kracht en verfijnde zuren. Bij Château Nozet let men nauwgezet op vinificatie, doorgaans met een zachte persing en vergisting op lage temperatuur om het frisse, fruitige karakter en de typerende vuursteenachtige nuances – ook wel ‘pierre à fusil’ genoemd – maximaal te behouden.

De regio Pouilly-Fumé ligt aan de rechteroever van de rivier de Loire en staat bekend om haar unieke terroir. De bodem bevat vooral kalksteen, klei en het karakteristieke silex, die de wijn die rokerige, mineralige toon geven waar de naam “Fumé” naar verwijst. Het relatief koele continentale klimaat draagt bij aan de frisheid en de expressieve zuren in de wijn. Historisch heeft deze streek zich al eeuwenlang gespecialiseerd in witte wijnen op basis van sauvignon blanc, waarbij de combinatie van bodem en klimaat een uiterst precieze en elegante stijl oplevert.

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht als begeleider van schaal- en schelpdieren, gegrilde witte vis, geitenkaas – denk aan de lokale Crottin de Chavignol – en lichte voorgerechten met asperge of groene groenten. Ook bij verfijnde regionale gerechten zoals een tarte flambée met prei of een frisse salade met rivierkreeft misstaat hij niet.

Voor de optimale proefervaring, serveer de Pouilly-Fumé “Cuvée Baron de L” 2020 het best op een temperatuur van 10 tot 12°C. Een kort decanteren kan helpen om de aroma’s nog verder te laten openbloeien, vooral bij een jonge wijn als deze. Zo beleef je het volle scala aan frisheid, mineraliteit en verfijning waar deze cuvée om geroemd wordt.