Wijnen Sancerre Fernand Girard et Fils - 2022

Viniou-recensies

De Sancerre 2022 van Fernand Girard et Fils is een klassieke Loire-wijn die volledig geproduceerd wordt uit de Sauvignon Blanc-druif. De wijngaarden rond Sancerre staan internationaal bekend voor het unieke terroir bestaande uit kalkrijke kleigrond met fossielen, wat deze witte wijn zijn kenmerkende minerale toets geeft. Het jaar 2022 in de Loire was bijzonder gunstig, met voldoende zon, waardoor de druiven perfect konden rijpen en de aromatische complexiteit mooi tot uiting komt. Vinificatie vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen cuves, om de frisheid en het fruitige karakter van de Sauvignon Blanc maximaal te behouden. Resultaat is een wijn met een stuivend aroma van citrus, groene appel en subtiele bloemigheid, ondersteund door een levendige, minerale structuur en lange, frisse afdronk.

De regio Sancerre, gelegen in het oosten van de Loire, heeft een eeuwenoude wijntraditie waarvan al in de middeleeuwen melding wordt gemaakt. Het koele, semi-continentale klimaat zorgt voor langzame rijping, waardoor elegantie en frisheid benadrukt worden. Dankzij de diverse bodemstructuren – ‘caillottes’ (kalksteen), ‘terres blanches’ (klei-kalk) en ‘silex’ (vuursteen) – krijgen de wijnen een prachtige expressie van mineraliteit en verfijning, typisch voor Sancerre.

Sancerre wit is een uitblinker als aperitief, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Klassiekers als geitenkaas uit de regio, zoals Crottin de Chavignol, zijn haast een vanzelfsprekende combinatie. Maar ook bij schaal- en schelpdieren, zoals oesters of coquilles, witvis met citrussaus, en frisse salades met zeevruchten of asperges is deze wijn uitstekend op zijn plaats. Voor een meer regionale ervaring kan u de wijn combineren met een salade de chèvre chaud.

Serveer deze Sancerre het liefst licht gekoeld, tussen 8-10°C. Zo blijven de aroma’s zuiver en geniet u optimaal van zijn frisse stijl en expressieve karakter. Open de fles kort voor het serveren en gebruik bij voorkeur tulpvormige glazen om het aromatische spectrum volledig tot zijn recht te laten komen.