Viniou-recensies
De Sancerre Rouge 2022 van Daniel Reverdy & Fils is een intrigerende wijn die het beste uit de Pinot Noir druif haalt. Deze relatief lichte rode wijn is afkomstig van de kalkrijke bodems rondom het dorp Sancerre aan de oever van de Loire. De 2022 oogst kenmerkt zich door finesse en frisheid: na een zorgvuldige vinificatie, waarbij de gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks om het fruit en de finesse te behouden, levert deze wijn een elegante balans tussen sappige rode vruchten zoals kers en framboos, subtiele kruidige tonen en een frisse zuurgraad. Zijn jeugdige karakter en zachte tannines maken hem bijzonder doordrinkbaar en stijlvol.
De regio Sancerre ligt in het hart van de Loire—een gebied met een koeler klimaat, dankzij het continentale karakter en de invloed van de rivier. De kalk- en vuursteenbodems (silex) geven extra fraîcheur én een mineralig karakter aan de wijnen. Oorspronkelijk beroemd om zijn witte Sauvignon Blanc-wijnen, krijgt hun rode tegenhanger van Pinot Noir ook steeds meer aandacht bij liefhebbers dankzij hun elegantie en charme. De geschiedenis van Sancerre als wijngebied gaat terug tot de middeleeuwen, toen de wijnen erg in trek waren aan het Franse hof.
Qua foodpairing is deze wijn verrassend veelzijdig. Zijn speelse zuurgraad en lichte structuur gaan prachtig samen met charcuterie, gebraden gevogelte, kalfsvlees, lam uit de oven of zelfs een klassieke Franse coq au vin. Ook passen streekgerechten als Crottin de Chavignol (geitenkaas) of een Sancerre-linzensalade uitstekend bij zijn verfijnde stijl.
Voor optimale expressie van aroma's en smaak wordt aanbevolen deze Sancerre Rouge te serveren op een temperatuur tussen de 14-16°C. Een licht koele schenktemperatuur accentueert zijn frisse fruitigheid en maakt hem ideaal als verfijnde rode wijn voor zowel zomer als winter. Open de fles een half uur voor het genieten, zodat de wijn zich mooi kan ontvouwen.
