Wijnen Cheverny Delaille - 2024

Deze Cheverny blanc van Domaine Delaille uit het oogstjaar 2024 komt uit de subregio La Touraine in de Loirevallei, een van de meest gerenommeerde wittewijngebieden van Frankrijk. Cheverny staat bekend om zijn frisse, aromatische witte wijnen, doorgaans droog van stijl. Hoewel het druivenras niet expliciet vermeld staat, worden Cheverny-wijnen meestal geproduceerd met een meerderheid aan sauvignon blanc, vaak aangevuld met chardonnay en soms wat lokaal gebruikte rassen. De wijn wordt veelal gevinifieerd op roestvrij staal om zijn levendige zuren en zuivere expressie van het fruit te behouden. Verwacht een wijn met frisse citrusaroma's, groene appel, een lichte florale toets en een subtiel kruidig karakter.

De streek Cheverny ligt in het hart van de Loire, waar het klimaat relatief koel is met invloed van de rivier en een goede luchtcirculatie. Dit bevordert de frisheid en aromatische complexiteit. De bodems bestaan voornamelijk uit zand en klei, wat een minerale toets kan geven aan de wijn. Cheverny als appellatie is pas sinds 1993 officieel erkend, maar de regio heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de middeleeuwen.

Bij deze elegante en frisse witte wijn passen gerechten die de mineraliteit en de levendige zuren complimenteren. Denk aan visgerechten zoals gegrilde snoekbaars of forel, schaal- en schelpdieren, of lichte salades met geitenkaas, een streekproduct uit de Loire. Regionale specialiteiten als een tarte fine aux légumes of quenelles de brochet zullen ook mooi harmoniëren. Dankzij zijn subtiele karakter is de wijn breed inzetbaar als aperitief of bij lichte voorgerechten.

Serveer deze Cheverny blanc het beste koel, rond de 8-10°C, zodat het frisse karakter en de elegante aroma’s volledig tot hun recht komen.