Wijnen Chinon Vignobles Canet - Le Miracle de Marseillette - 2019

De Vignobles Canet “Cuvée Le Miracle de Marseillette” 2019 uit de Chinon AOC is een karakteristieke Loire-rosé die uitsluitend uit het blauwe druivenras Cabernet Franc bestaat, zoals de traditie voorschrijft voor deze appellatie. Het oogstjaar 2019 wordt in de regio beschouwd als uitstekend, met een gebalanceerde rijpheid die de druiven hun kenmerkende frisheid én diepte geeft. De wijn vinifieert in stalen tanks om het pure fruit- en terroirexpressie te behouden. In het glas presenteert hij zich robijnrood met paarse reflexen. In de neus vind je aroma’s van rijpe rode bessen, een zweem van viooltjes en subtiele groene kruiden. In de mond openbaart hij zich elegant en sappig, met frisse zuren, zachte tannines en smaken van kersen, frambozen en een hint van grafiet, typerend voor Chinon.

Chinon ligt in het hart van de Touraine, langs de oevers van de Vienne, een zijrivier van de Loire. Het terroir wordt gevormd door alluviale kiezelgronden, kalk en tuffeau-steen, wat de wijnen finesse, mineraliteit en een bepaalde lichtvoetigheid verleent. Het gematigde zeeklimaat, met verkoeling uit het westen, zorgt voor langzame en geleidelijke rijping van de druiven, waardoor frisheid en aromatische precisie behouden blijven. Historisch staat Chinon vooral bekend als de bakermat van levendige en verfijnde Cabernet Franc, met een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen.

Cuvée Le Miracle de Marseillette is bijzonder veelzijdig aan tafel. Combineer deze wijn met gegrilde eendenborst, rillettes uit de Touraine, lamskoteletjes met tijm, of een klassieke Franse boerensalade. Ook lokale kazen als Sainte-Maure-de-Touraine passen elegant bij zijn frisse, kruidige karakter. Lichte vegetarische gerechten met aubergine, tomaat of linzen accentueren de fruitige zijde van deze wijn.

Serveer deze Chinon licht gekoeld, idealiter tussen 14-16°C. Zo behoudt het zijn levendige aroma’s en frisse structuur. Decanteren is niet strikt nodig, maar een half uurtje luchten kan de wijn nog expressiever maken. Drink deze 2019 nu of bewaar hem nog tot 2026 voor een meer ontwikkelde aromatiek.