De Charles Joguet Chinon 2016 “Cuvée Les Charmes” is een fraaie vertegenwoordiger van het terroir van de Touraine, gelegen aan de oevers van de rivier de Vienne in de Loirevallei. Deze wijn uit de prestigieuze appellatie Chinon staat bekend om zijn verfijnde, karaktervolle rode wijnen. Hoewel de precieze blend niet vermeld is, worden Chinonwijnen doorgaans gemaakt van Cabernet Franc, wat zich uit in een sappig, fris en elegant profiel, met tonen van rood fruit zoals kersen en frambozen, vaak aangevuld met kruidige en florale accenten. 2016 geldt als een klassiek Loire-jaar, met voldoende rijpheid en frisheid, wat resulteert in mooie balans en structuur. De vinificatie bij Charles Joguet vindt meestal plaats met respect voor het fruit en het karakter van de bodem, waarbij vaak gebruik wordt gemaakt van traditionele technieken.
De regio Chinon wordt gekenmerkt door een gematigd zeeklimaat met continentale invloeden. Dit zorgt voor koele nachten die de zuren in de druiven behouden, en warme dagen die het rijpingsproces bevorderen. De bodems in deze streek variëren van grind, zand tot klei-kalksteen, wat bijdraagt aan de diversiteit en het aromatische karakter van de wijnen. Chinon heeft een rijke geschiedenis als wijnstreek en is al eeuwenlang gewaardeerd om de finesse en doordrinkbaarheid van zijn wijnen.
Als het op foodpairing aankomt, leent deze wijn zich uitstekend voor lichte vleesgerechten zoals gegrilde kalfskotelet, lamsbout of een traditionele Franse ragoût zoals rillettes of confit de canard. Ook bij geroosterde groenten, linzenstoofpot of een lokale geitenkaas uit de Loire – denk aan Crottin de Chavignol – komt de fraicheur en het fruit goed tot zijn recht.
Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur tussen de 15 en 17°C. Laat de fles eventueel vooraf kort ademen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze Charles Joguet Chinon 2016 is nu uitstekend op dronk, maar kan met enkele jaren flesrijping nog extra complexiteit ontwikkelen.
