Wijnen Chinon Domaine La Perrière - Les Batteraux - 2023

Domaine La Perrière uit Chinon presenteert met zijn Cuvée Les Batteraux 2023 een fraaie vertegenwoordiger van de klassieke rode Loire-wijnen. De wijn wordt, zoals in de regio gebruikelijk, vermoedelijk vooral, zo niet uitsluitend van Cabernet Franc gemaakt, maar omdat deze gegevens soms variëren, richt ik me op de algemene stijl van Chinon. In het glas toont deze wijn doorgaans een dieprode kleur met in de jeugd paarse reflecties. In de geur verwacht je frisse aroma’s van rood fruit, zoals kersen en frambozen, aangevuld met wat kruidige toets, subtiele groene accenten, en soms een florale hint. De structuur is doorgaans elegant, lichtvoetig maar met voldoende diepgang, en een mooie balans tussen frisse zuren en zachte tannines.

De appellatie Chinon hoort thuis in het hart van de Touraine, een deel van de Loirevallei waar de invloed van de rivier het microklimaat verzacht en zorgt voor relatief milde temperaturen. Dit, in combinatie met verschillende bodemtypes zoals zand, grind en tuffeau (kalkhoudende steen), zorgt voor wijnen die tegelijk speels fruitig als subtiel mineraal kunnen zijn. Chinon kent een rijke wijntraditie, teruggaand tot de Middeleeuwen, en staat bekend om zijn elegante, verfijnde rode wijnen die soms jong gedronken kunnen worden, maar ook prachtig kunnen rijpen.

Qua foodpairing is een jonge Chinon zoals deze heel veelzijdig. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gegrilde kip of kalfsvlees, lentegroenten, lichte stoofpotjes en charcuterie. Klassiekers uit de regio zijn rillettes of geitenkaas zoals een Crottin de Chavignol; deze combineren schitterend door de frisse zuren en het verfijnde fruit van de wijn.

Schenk deze wijn iets koel, rond 15-16°C, zodat het frisse, levendige karakter mooi naar voren komt. Geef hem eventueel een half uur om te openen na het ontkurken, zodat de aroma’s zich volledig ontplooien. Deze Chinon zal zowel de beginnende als de geoefende wijndrinker bekoren dankzij zijn toegankelijke, expressieve en karaktervolle stijl.