Wijnen Côtes-du-rhône Domaine Andézon - 2000

Viniou-recensies

Domaine Andézon Côtes-du-Rhône 2000 is een rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, gemaakt van voornamelijk Syrah, vaak aangevuld met Grenache. Het jaar 2000 was een goed wijnjaar in deze streek, met warme, droge omstandigheden die zorgden voor perfecte rijping van de druiven. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, met een focus op het behouden van het karakter van de druif en het terroir. In het glas biedt deze wijn na zoveel jaren op fles een complex palet: diep robijnrood met hintjes van granaat; aroma’s van gestoofde zwarte bessen, pruimen, peper, laurier en een subtiele kruidigheid van de Syrah, aangevuld door aardse en licht leerachtige tonen afkomstig van rijping.

De Côtes-du-Rhône is een van de bekendste wijngebieden van Frankrijk, gelegen langs de oevers van de Rhône. Het landschap varieert van stenige terrassen tot glooiende heuvels met arme bodems van kiezel en leem, perfect voor de teelt van Syrah en Grenache. Het mediterrane klimaat met warme zomers en milde winters, versterkt door de mistralwind, draagt bij aan gezonde druiven vol concentratie. De regio kent een eeuwenlange wijntraditie, met invloeden van Romeinse wijnbouwers en een rijke geschiedenis die vandaag de dag nog steeds in de wijnen terug te vinden is.

Bij een rijpe Côtes-du-Rhône als deze passen krachtige, hartige gerechten. Denk aan klassiekers uit de regionale keuken zoals lamstoofpot, ratatouille, wildgerechten, of geroosterde gevogelte met Provençaalse kruiden. De wijn werkt ook wonderwel bij gerechten op basis van paddenstoelen of oude harde kazen zoals Cantal of Comté.

Voor de beste proefervaring kun je deze wijn karafferen om de volle geur vrij te laten komen en hem schenken op een temperatuur van 16-18°C. Zo komt zijn uitgesproken karakter het mooist tot uiting en biedt hij een gelaagde, harmonieuze smaakbeleving.