Wijnen Côtes-du-rhône-villages La Cabotte - Gabriel - 2023

Viniou-recensies

La Cabotte Cuvée Gabriel 2023 is een mooie representant van de Côtes-du-Rhône-Villages, afkomstig uit de bekende Vallée du Rhône in het zuiden van Frankrijk. Deze rode wijn, gemaakt volgens biodynamische principes, illustreert het karakter van het terroir waar hij vandaan komt. De blend is typisch voor de regio en bestaat hoofdzakelijk uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, wat resulteert in een harmonieuze wijn met fruitige aroma’s van kersen en zwarte bessen, subtiele kruidigheid en soms een hint van garrigue. De wijn is in inox en mogelijk deels op oude vaten gevinifieerd, waardoor de focus ligt op het fruit en de frisheid. Het jaar 2023 kenmerkt zich door een uitgebalanceerd seizoen waardoor de druiven optimaal konden rijpen en de wijn zowel structuur als elegante zuren bezit.

De Côtes-du-Rhône-Villages ligt in een warm en zonnig klimaat waar de mistralwind een belangrijke rol speelt door de wijngaarden droog en gezond te houden. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en soms rolkeien, wat bijdraagt aan de warmteopslag en drainage, en zo de concentratie in de druiven bevordert. De geschiedenis van de regio gaat eeuwen terug; het is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk en staat synoniem voor toegankelijke en expressieve wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding.

Wat betreft wijn-spijscombinaties, past deze wijn uitstekend bij Mediterrane gerechten zoals gegrilde lamskoteletten met Provençaalse kruiden, stoofschotels zoals ratatouille, of een stevige cassoulet. Ook bij regionale kazen zoals Saint-Marcellin of zachte schapenkaas komt de wijn goed tot zijn recht. De fruitige en kruidige tonen maken hem bijzonder geschikt bij gerechten met geroosterde groenten of wild gevogelte.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren is aan te raden, zeker als de wijn jong wordt gedronken, zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen. Geniet van deze biodynamische Rhône-wijn in zijn jeugd of na enkele jaren flesrijping.