Wijnen Côtes-du-rhône-villages Calendal - 2018

Viniou-recensies

Calendal 2018 is een rode wijn uit de Côtes-du-Rhône Villages AOC, een regio die bekend staat om de productie van robuuste en expressieve wijnen met een zuiders karakter. Deze wijn is samengesteld op basis van de klassieke Rhône-blend, waarbij Grenache meestal de hoofdrol speelt, vaak aangevuld met Syrah en eventueel Mourvèdre. Het millésime 2018 profiteerde van een warm en evenwichtig jaar, wat resulteert in genereuze aroma’s van rijpe rode vruchten zoals kersen en frambozen, gecompleteerd door subtiele kruidige tonen, een vleugje zoethout en zachte houtinvloeden indien de wijn op eiken is opgevoed. Calendal is typisch stevig van structuur, met zijdezachte tannines, een mooie rondheid en een prettige frisheid die de wijn in balans houdt.

De Côtes-du-Rhône Villages AOC bevindt zich in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Het klimaat is uitgesproken mediterraan, met hete, droge zomers en milde winters, ideaal voor de volle uitrijping van de druiven. De bodems variëren tussen kiezelrijke terrassen, klei en kalksteen, en zand, wat de wijnen hun complexiteit en kracht geeft. De regio heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd – deze historische diepgang proef je tot op de dag van vandaag in de karaktervolle wijnen uit dit gebied.

Voor een geslaagde foodpairing kan deze wijn uitstekend gecombineerd worden met regionale gerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, wildstoofpotten of een klassiek gerecht als ratatouille, waarin de smaken van paprika, aubergine en courgette prachtig harmoniëren met de kruidigheid van de wijn. Ook geroosterde gevogelte of een belegen Comté sluiten goed aan bij de krachtige structuur en aromatische rijkdom van Calendal.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze rode Rhône op een temperatuur van 16-18°C te schenken. Je kunt hem eventueel een uurtje karafleren zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo ervaar je Calendal 2018 op zijn best, met zijn fraaie balans tussen kracht, finesse en elegantie.