Domaine Calendal brengt met deze Côtes-du-Rhône Villages een rode wijn uit die trouw blijft aan de traditie van de zuidelijke Rhônevallei. Hoewel de precieze druivensoorten niet vermeld zijn, bestaat het merendeel van dit type wijn doorgaans uit een blend van Grenache en Syrah, eventueel aangevuld met bijvoorbeeld Mourvèdre of Carignan. De jaargang 2024 is relatief jong, wat zich doorgaans uit in levendige aroma’s en een frisse fruitigheid in het glas. De vinificatie van dit soort wijnen is meestal gericht op het behouden van fruitexpressie en balans, met soms een korte rijping op eikenhouten vaten om wat complexiteit toe te voegen, zonder het karakter van het fruit te overstemmen.
De Côtes-du-Rhône Villages beslaat een selectie van dorpen in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Het klimaat is hier uitgesproken mediterraan, met hete, droge zomers en koude, mistralwind-gedreven winters. Bodems bestaan uit een mix van keien, klei en kalksteen – ideaal voor het produceren van geconcentreerde, aromatische rode wijnen. Deze regio kent een lange wijnbouwtraditie; de appelatie ‘Villages’ duidt op een stap hoger in kwaliteit binnen het brede aanbod van Côtes-du-Rhône-wijnen.
Qua gastronomie is deze wijn bij uitstek geschikt om te combineren met hartige, mediterrane gerechten zoals gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn, stoofschotels zoals ratatouille, of een Provençaalse cannelloni met groenten en verse kruiden. Ook klassieke kazen uit de regio, zoals een rijpe Tomme of een zachte geitenkaas, accentueren de fruitigheid en kruidigheid van de wijn.
Voor een optimale beleving van de aroma’s raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, bij een temperatuur rond de 16-18°C. Zo komt de jeugdige frisheid en het evenwichtige karakter het mooist tot zijn recht. Indien mogelijk de fles een uur voor het schenken openen of karafferen om de wijn wat lucht te geven en de geuren volledig te ontplooien.
