Wijnen Grignan-les-Adhémar Domaine Montine - 2023

Viniou-recensies

De Domaine Montine Grignan-les-Adhémar rouge 2023 is een expressieve wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, afkomstig van het jonge, veelbelovende oogstjaar 2023. Deze wijn wordt typisch gemaakt van een blend van Grenache, Syrah en mogelijk een vleugje Mourvèdre, druivenrassen die kenmerkend zijn voor deze streek. De wijngaarden liggen op klei- en kalkhoudende bodems die bijdragen aan de frisheid en structuur van de wijn, terwijl het warme mediterrane klimaat zorgt voor rijpe fruittonen en zachte tannines. Vinificatie vindt plaats met zachte extractie om het fruitige karakter te behouden en eik wordt eerder spaarzaam gebruikt om fraîcheur en levendigheid te waarborgen.

Grignan-les-Adhémar is de meest noordelijke appellatie van de zuidelijke Rhônevallei. Het gebied is bijzonder door zijn milde, zonnige klimaat en de verkoelende Mistralwind, wat voor gezonde druiven zorgt. Historisch gezien staat deze regio bekend om zijn elegante, toegankelijke wijnen die het beste van Provençaalse kruidigheid en Rhônese fruitigheid bieden. De rijke kalkbodems helpen om de zuren goed te bewaren, wat belangrijk is voor een evenwichtige rode wijn als deze.

Wat betreft foodpairing, leent deze wijn zich uitstekend bij Provençaalse stoofschotels, zoals een daube de bœuf, of kruidige lamsgerechten. Ook geroosterde groenten met olijfolie, ratatouille of kazen zoals een jonge tomme passen er perfect bij. Voor de liefhebber van Franse klassiekers is een kip met olijven en tijm een schot in de roos.

Serveer deze Grignan-les-Adhémar het beste licht gekoeld, rond de 15-17°C, zodat het fruit en de subtiele kruidigheid mooi tot hun recht komen. Je kunt de fles gerust een uurtje van tevoren openen om de aromas te laten ontplooien. Zo geniet je optimaal van deze verleidelijke Rhône-wijn!