Viniou-recensies
De Xavier Vignon Lirac 2022 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de zuidelijke Rhônevallei, één van de meest vooraanstaande wijnregio’s in Frankrijk. Deze wijn is typische een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre, druiven die bekend staan om hun volle body, rijp fruit en kruidige tonen. De wijngaarden van Lirac zijn gelegen op terrassen met een ondergrond van rolkeien, zand en klei, waardoor de wijn zowel warmte als frisheid en structuur kan ontwikkelen. De wijnmaker, Xavier Vignon, is geroemd om zijn precieze vinificatie en respect voor het terroir: bij deze 2022-vintage resulteert dat in een geconcentreerde, sappige wijn met aroma’s van zwarte kers, pruim, rozemarijn en een vleugje peper, ondersteund door fijne tannines.
Lirac is één van de minder bekende AOC’s van de Rhône, gelegen aan de westelijke oever van de rivier, tegenover Châteauneuf-du-Pape. Het mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door warme zomers en voldoende ventilatie dankzij de Mistral-wind, die de druiven gezond en geconcentreerd houdt. De bodem met kiezelstenen (galets roulés) reflecteert de warmte en bevordert de rijping, terwijl de kalk- en kleigronden de wijn een zekere fraîcheur geven. Historisch gezien heeft Lirac een rijke wijntraditie die stamt uit de Romeinse tijd, met een reputatie voor krachtige en elegante wijnen.
Voor een optimale wijn-spijscombinatie past deze Lirac perfect bij stevige gerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, wilde eend of een rijke ratatouille – allemaal klassieke regionale schotels die het karakter van de wijn onderstrepen. Ook bij een traditionele Franse stoofpot of grillades van rood vlees komt hij prachtig tot zijn recht.
Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer eventueel een uur vooraf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de fraaie balans tussen kracht, fruit en elegantie die deze Xavier Vignon Lirac 2022 biedt.
