Domaine La Loyane uit Lirac, gelegen in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, staat bekend om zijn karaktervolle rode wijnen. Bij deze niet-gemillimeterde Cuvée Elie rouge draait alles om expressiviteit en terroir. De exacte druivenrassen zijn niet bevestigd, maar Lirac-wijnen worden doorgaans gemaakt met een assemblage van grenache, syrah, mourvèdre en cinsault, wat resulteert in een wijn met zowel kracht als finesse. De stijl van deze wijn laat zich vaak kenmerken door rijp rood en zwart fruit, kruidenachtige geuren, een vleugje peper en subtiele houttonen, afhankelijk van de vinificatie. De wijn is veelal droog, vol en rond van smaak, met een mooie balans tussen fruitigheid en zachte tannines.
De appellatie Lirac ligt aan de westelijke oever van de Rhône en deelt haar terroir deels met het beroemde Châteauneuf-du-Pape. Het mediterrane klimaat met warme, droge zomers stimuleert de rijping van de druiven, terwijl de typische kiezelrijke bodems (galets roulés) overdag warmte opslaan en dit ’s nachts geleidelijk afgeven. Dit zorgt voor geconcentreerde aroma’s en een fluwelig karakter in de wijn. Lirac heeft een rijke traditie die teruggaat tot de middeleeuwen, waar wijnen uit deze regio reeds geliefd waren bij de adel.
Voor deze krachtige rode wijn zijn gerechten uit de zuidelijke Franse keuken bijzonder aan te raden. Denk bijvoorbeeld aan gegrild lamsvlees met rozemarijn, stoofschotels zoals daube provençale, of een ratatouille met olijfolie en tijm. Ook regionale kazen zoals tomme of een zachte geitenkaas passen uitstekend. De kruidige tonen van de wijn versterken de smaken van deze gerechten en zorgen voor een evenwichtige combinatie aan tafel.
Serveer deze Lirac op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18°C. Open de fles eventueel een uur van tevoren om de wijn tot zijn recht te laten komen en geniet van de zuidelijke finesse en elegantie die deze cuvée te bieden heeft.
