Wijnen Luberon Domaine Fontvert le collet - 2021

Viniou-recensies

Domaine Fontvert Le Collet 2021 is een rode wijn uit de Luberon AOC in de zuidelijke Rhônevallei, Frankrijk. Deze wijn is samengesteld uit karakteristieke druivenrassen van de regio, vaak met een dominante aanwezigheid van Grenache en Syrah, soms aangevuld met Mourvèdre of Carignan. Het jaar 2021 kenmerkte zich door een relatief koele en soms natte jaargang, wat resulteert in fruitige en levendige wijnen met een elegante structuur. De wijn rijpt veelal op roestvrijstaal of in grote houten foeders om het pure fruit-karakter te behouden, met behoud van frisheid en zachte tannines.

De Luberon is een uniek stukje van de Rhônevallei, geografisch bijna tegen de Provence aan. Het gebied wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat met warme zomers, maar door de nabijheid van de Alpen is er ook voldoende verkoeling en ventilatie, wat de frisheid in het fruit ten goede komt. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, met veel ronde keien die de warmte vasthouden. Deze combinatie zorgt ervoor dat de druiven optimaal rijpen, terwijl de frisheid en zuurgraad behouden blijven. De wijnbouwers zetten traditioneel in op respect voor de natuur en beoefenen vaak biologische of zelfs biodynamische wijnbouw, zoals bij Domaine Fontvert.

Deze levendige en sappige rode wijn past uitstekend bij Provençaalse gerechten en typische Zuid-Franse smaken. Denk aan een stoofpotje als daube provençale, gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn of een klassieke ratatouille. Ook bij gegrilde groentenschotels, harde kazen of een lichte wildschotel komt deze wijn goed tot zijn recht. Voor een lokale touch kunt u hem serveren bij een tian de légumes of tapenade met vers stokbrood.

Domaine Fontvert Le Collet 2021 verdient het om licht gekoeld en in elegant glaswerk geserveerd te worden. Schenk de wijn bij voorkeur op een temperatuur van 15-17°C. Geef hem eventueel een half uurtje lucht (karafferen) om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo ervaart u optimaal de fijne balans, aromatische kracht en doordrinkbaarheid van deze mooie Luberon rouge.