Viniou-recensies
J.L. Chave Sélection Cuvée Offerus 2022 is een prachtige rode wijn uit de Saint-Joseph AOC, gelegen in het noordelijke deel van de Rhônevallei in Frankrijk. Deze cuvée is voornamelijk gemaakt van de Syrah-druif, het emblematische ras van de regio, en staat bekend om zijn onweerstaanbare combinatie van kracht en finesse. De 2022-jaargang profiteerde van een warm groeiseizoen, waardoor de druiven optimale rijpheid bereikten, zonder in te boeten aan fraîcheur. De vinificatie bij J.L. Chave Sélection is traditioneel, met veel aandacht voor detail om de terroir-expressie en het authentieke karakter van de Syrah te behouden. De wijn rijpt deels op eikenhouten vaten, wat subtiele houttoetsen toevoegt aan het palet zonder het fruit te overheersen.
Saint-Joseph is een van de bekendste appellaties in de noordelijke Rhône en wordt gewaardeerd om zijn steile, granieten hellingen die uitkijken over de rivier. Het koele continentale klimaat, gecombineerd met de arme, goed drainerende bodems, zorgt voor wijnen met veel spanning, elegantie en diepgang. De wijngeschiedenis van Saint-Joseph gaat terug tot de Romeinse tijd en de regio staat ook bekend om zijn fijne rood en wit, met Syrah als onbetwiste koning voor rood.
Qua gastronomie is deze Cuvée Offerus een uitstekende partner voor klassieke vleesgerechten zoals geroosterde lamsbout, rundvleesstoofpot of eend met een saus op basis van zwarte bessen. Regionale gerechten zoals ‘caillette ardéchoise’ (aromatische gehaktballetjes) of een wildragout passen eveneens mooi bij zijn aromatische kracht en zachte tannines. Voor een Franse kaasplank zijn gerijpte Tomme of Saint-Nectaire mooie keuzes.
Serveer deze Saint-Joseph bij voorkeur licht gekoeld, op een temperatuur tussen 15 en 17°C, zodat zijn fruit, kruidigheid en elegantie optimaal tot hun recht komen. Decanteer de wijn eventueel een half uur voor het schenken om het bouquet volledig te laten ontvouwen. Deze wijn is nu al verleidelijk, maar kan nog enkele jaren fraai rijpen in uw kelder.
