Wijnen Saint-Joseph Laurent Betton - 2015

Viniou-recensies

Laurent Betton Saint-Joseph 2015 is een prachtige rode wijn uit het noordelijke deel van de Rhônevallei, gemaakt van de Syrah-druif. De wijn kenmerkt zich door een diepe robijnrode kleur en aroma’s van zwarte bessen, bramen, viooltjes en een kenmerkende kruidigheid, met een hint van peper en een vleugje hout door rijping op eiken vaten. De wijn uit 2015 profiteert van een uitstekende jaargang, wat zich vertaalt in rijpe tannines en een complexe structuur. De wijngaarden van Laurent Betton liggen op steile granietrijke hellingen, wat zorgt voor mineraliteit en finesse in de wijn. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, met respect voor het fruit en het terroir.

Het wijngebied Saint-Joseph, gelegen in de noordelijke Rhône, strekt zich uit langs de rechteroever van de rivier. Het klimaat is er continentaal met warme zomers en koele nachten, ideaal voor de Syrah-druif die hier haar elegante en aromatische karakter ontwikkelt. De granietbodems dragen bij aan de frisheid en spanning in de wijn, terwijl de geschiedenis van het gebied teruggaat tot de Romeinse tijd. Tegenwoordig staat Saint-Joseph synoniem voor verfijnde rode wijnen met een mooie balans tussen kracht en elegantie.

Wat betreft eetcombinaties komt de Laurent Betton Saint-Joseph 2015 uitstekend tot zijn recht bij lamsvlees, zoals in een gegrilde lamskotelet of een klassieke Franse gigot d’agneau. Ook wildgerechten zoals hert of eend zijn uitstekende partners, evenals rundvleesstoofpotten of een stoofpotje met linzen uit de streek. Regionale gerechten zoals “saucisson brioché” of gebakken kastanjes passen ook bijzonder goed door hun aardse en hartige karakter.

Voor de beste smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen kan interessant zijn om de wijn te laten ademen en zijn volle aroma’s te onthullen. Zo komt de elegantie en diepgang van deze prachtige Saint-Joseph optimaal tot zijn recht.