Wijnen Saint-Joseph Domaine Les Royes - 2009

Viniou-recensies

Deze Saint-Joseph 2009 van Domaine Les Royes is een mooie expressie van de noordelijke Rhône, gemaakt van de Syrah-druif, die hier op zijn best is. De wijn, afkomstig uit het oogstjaar 2009, profiteert van een uitstekend jaar met warme dagen en koele nachten, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De wijngaarden van Domaine Les Royes liggen op steile hellingen met granietrijke bodems, wat zorgt voor wijnen met veel mineraliteit en finesse. Bij de vinificatie wordt er traditioneel gewerkt, met de hand geplukte druiven, een zorgvuldige schilinweking en rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn structuur en complexiteit krijgt.

Saint-Joseph is één van de bekendste appellaties van de noordelijke Rhône. Het klimaat is hier continentaal, met invloeden van de rivier Rhône die verkoeling biedt. De bodem bestaat vooral uit graniet en zand, wat typisch is voor deze regio en de Syrah-druif intens fruit en een duidelijk kruidig karakter geeft. De regio kent een lange geschiedenis van wijnbouw, teruggaand tot de Romeinse tijd, en staat bekend om elegante, verfijnde rode wijnen die zich onderscheiden door hun florale tonen en een mooie balans tussen kracht en fraîcheur.

Deze wijn past uitstekend bij geroosterd rood vlees zoals entrecote of lamsrack, maar doet het ook goed bij wildgerechten met kruidige sauzen of stoofpotten. Probeer hem eens bij een klassieke Franse cocotte de mouton, of bij streekgerechten als daube d’agneau. Ook gebraden eend of gerechten met zwarte olijven en paddenstoelen weten deze wijn te waarderen.

Voor het beste resultaat kunt u deze Saint-Joseph serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn eventueel een half uur van tevoren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en geniet van de gulle structuur, de verfijnde kruidigheid en het rijpe fruit die deze 2009 in de fles heeft ontwikkeld.