Wijnen Saint-Joseph Domaine Matthieu Barret - 2018

Viniou-recensies

De Saint-Joseph 2018 van Domaine Matthieu Barret is een karakteristieke rode wijn uit de noordelijke Rhônevallei, hoofdzakelijk gemaakt van Syrah, de emblematische druivensoort in deze regio. Het wijnjaar 2018 werd gekenmerkt door warme en droge omstandigheden, wat zorgt voor geconcentreerde en rijpe druiven. De wijnen van Matthieu Barret staan bekend om hun natuurlijke en precieze vinificatie met weinig interventie en vaak biologische of biodynamische werkwijzen, waardoor de expressie van het terroir volledig tot zijn recht komt. In het glas is deze Saint-Joseph doorgaans diep robijnrood, met aroma’s van zwart fruit zoals braam en zwarte bes, verfijnde kruidigheid, wat aardse tonen en een subtiele smokiness door de rijping, meestal deels op gebruikte vaten of betonnen cuves.

De appellatie Saint-Joseph ligt op de rechteroever van de Rhône, waar de steile granieten hellingen de wijnstokken laten wortelen in arme, goed doorlatende bodems. Dit terroir levert elegante, gestructureerde wijnen op met een uitstekende balans tussen frisheid en kracht. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden, wat betekent dat de zomers warm zijn maar 's nachts goed afkoelen, essentieel voor het bewaren van fraîcheur in de wijnen. De regio kent een rijke wijnbouwhistorie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en Syrah is hier helemaal thuis dankzij het ideale microklimaat en de bodemsamenstelling.

Voor de perfecte foodpairing past deze Saint-Joseph uitstekend bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes, maar ook wildgerechten zoals eendenborst. Klassiekers uit de Rhône zoals daube provençale of een stoofpot van everzwijn zullen de kruidigheid en structuur van de wijn mooi aanvullen. Ook stevige, gerijpte kazen zijn een waardevolle combinatie.

Serveer de wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Karafferen wordt aanbevolen, zeker bij jonge jaargangen als 2018, zodat het aromatische palet zich ten volle kan ontvouwen en de tannines mooi versmelten. Zo komt de finesse en verfijning van deze Saint-Joseph optimaal tot zijn recht.