Wijnen Saint-Joseph Delas Frères - François de Tournon - 2010

Viniou-recensies

De Delas Frères Saint-Joseph Cuvée François de Tournon 2010 is een prachtige rode wijn afkomstig uit de noordelijke Rhônevallei, specifiek het Saint-Joseph-appellatiegebied. Deze wijn is vrijwel volledig gemaakt van de Syrah-druif, bekend om zijn intense aroma's en elegante structuur. Het jaar 2010 wordt beschouwd als een uitstekend wijnjaar in de Rhône, met wijnen die zich onderscheiden door balans, rijpheid en bewaarpotentieel. De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van steile hellingen met granietbodems, wat bijdraagt aan een mooie mineraliteit en verfijnde tannines. De vinificatie is traditioneel, met zorgvuldige temperatuurcontrole en een rijping op eikenhouten vaten die de wijn complexiteit en diepgang schenkt.

De regio Saint-Joseph ligt aan de westelijke oever van de Rhône en profiteert van een gematigd continentaal klimaat met warme zomers en koele nachten, ideale omstandigheden om de frisheid en aromatische expressie van Syrah te behouden. De granietrijke ondergrond geeft vibrante zuren en een kenmerkende mineraliteit aan de wijnen. De geschiedenis van deze appellatie gaat terug tot de 16e eeuw, toen de wijngaarden reeds werden geprezen door de lokale adel en geestelijkheid. Tegenwoordig staat Saint-Joseph bekend om verfijnde rode wijnen met karakter en finesse, waarin fruit en kruiden mooi samenkomen.

Met zijn rijpe, geconcentreerde aroma's van zwarte bessen, wilde bramen, peper en viooltjes, en zijn elegante houttoetsen en zijdezachte tannines, vraagt deze wijn om verfijnde gerechten. Combineer hem bijvoorbeeld met geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildgerechten zoals hert of eend, of een klassieke Franse coq au vin. Ook regionale kazen als Saint-Marcellin of een zachte Tomme de Savoie sluiten prachtig aan bij de sappige structuur van de wijn.

Serveer deze Saint-Joseph op een temperatuur van 16-18°C, liefst nadat hij enige tijd heeft kunnen ademen in een karaf. Zo komen de complexe aroma’s en de zijdezachte textuur volledig tot hun recht.